杏仁糖尿病人能吃嗎?糖尿病人吃杏仁好嗎

杏仁大家應該不陌生吧,很有營養的食物,那麼患有糖尿病的人是否可以吃杏仁呢?糖尿病人吃杏仁的話好不好呢?下面我們來一起介紹下吧!

杏仁糖尿病人能吃嗎

能吃.杏仁有甜杏仁,苦杏仁之分,甜杏仁一般可以作為休閒小吃,苦杏仁則有藥用功效,對於糖尿病及其併發症有一定的防治作用.

糖尿病人吃杏仁的好處

苦杏仁的營養價值很高,具有防治因抗腫瘤阿脲引起的糖尿病的作用.能幫助糖尿病人和需要減肥的人羣避免營養不良的問題,堅持每天吃適量的杏仁有助於提高胰島素的敏感性,減少前驅糖尿病患者體內的組織低密度蛋白質膽固醇水平,達到防治2型糖尿病的作用.

再者,杏仁中含豐富的維生素E,蛋白質,鈣質以及不飽和脂肪酸,對糖尿病心臟病,高血壓,肥胖症有一定的防治作用.

糖尿病人怎麼吃杏仁好

取杏仁20克,大棗10克,粳米50克.

將大棗洗淨,去核,備用,粳米淘洗乾淨,加入適量水入鍋,放入大棗,杏仁,燒沸,用小火熬至粘稠即可.

此粥可補中益氣,健脾養胃,潤腸止咳,補氣,防治糖尿病性心臟病,高血壓,肥胖症.

吃杏仁的注意事項介紹

杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克.氫氰酸致死劑量為60毫克.甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一),過量服用可致中毒.所以,食用前必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其製品.

另外食用杏仁還要注意食物相剋.

杏仁不可與小米同食.

杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用.

杏仁不可與栗子:同食會胃痛.

杏仁、菱與豬肺:同食不利於蛋白質的吸收.

知道了食用杏仁的注意事項,大家在食用的時候就能夠趨利避害,以免對自己的身體造成不必要的麻煩.

杏仁的選購

好的杏仁形狀短而胖,小而鼓、均勻、飽滿、有光澤的,形狀多為雞心形、扁圓形,顆粒大,表面呈淺黃略帶紅色;核殼相對較硬,開口率低.用指甲按壓杏仁,堅硬者為佳.杏仁要乾燥,用手捏緊時,其仁尖有扎手之感,用牙咬鬆脆有聲者.若指甲能輕易按入杏仁裏,代表已受潮,不新鮮.如果仁體有小洞的是蛀粒,有白花斑的為黴點,不能食用.

杏仁的存儲

1.把從未開封的罐.杏仁儲藏於乾爽環境中,其保質期可長達兩年.開封了的杏仁則應置於不透風的儲物罐中.

2.在乾燥、涼爽的儲存環境中,杏仁的最佳食用期為3個月.所以,要避免將杏仁暴露在潮濕環境中.

3.杏仁還適合存放到冰箱裏,冷藏可以顯着延長保質期.不過在冷藏時一定要注意密實封裝,以防杏仁因為受潮或結冰而引起黴變.