澳洲龍蝦家常做法

澳洲龍蝦家常做法，一説起龍蝦，這玩意真的是人見人愛，而其中澳洲龍蝦相較於一般的龍蝦體積更大，一般都在一斤半以上，以下分享澳洲龍蝦家常做法。

澳洲龍蝦家常做法1

姜葱炒澳洲龍蝦的'做法

食材準備

澳洲龍蝦1只，橄欖油、料酒、葱、姜、蒜適量，胡椒粉少許，香菜少許。

方法步驟

1、龍蝦洗淨，處理後切成塊備用。

2、葱切段，薑切片，蒜取整，香菜洗淨備用。

3、鍋中倒入較多的橄欖油，放姜蒜爆香。

4、爆香後繼續加葱爆香，然後撈出備用。

5、將龍蝦放入鍋中大火爆炒片刻後加入少許胡椒粉、料酒蓋鍋燜片刻。

6、開蓋倒入之前撈出的葱薑蒜，翻炒均勻後加香菜即可出鍋。

小貼士

龍蝦非常的鮮美，所以可以不用放鹽。

　　

清蒸澳洲龍蝦做法

食材準備

大龍蝦兩隻，醬油、姜、蒜、生抽、芝麻油適量。

方法步驟

1、將龍蝦洗淨拍昏放入蒸籠中蒸。

2、姜蒜剁碎後加入生抽和芝麻油攪拌均勻。

3、龍蝦蒸半小時後即可出鍋，將龍蝦分解後蘸醬吃即可。

　　

清水煮澳洲龍蝦的做法

食材準備

澳洲龍蝦一隻，葱花、鹽、海鮮醬、鮑魚汁適量。

方法步驟

1、將龍蝦用刷子刷洗乾淨。

2、取一大口煮鍋放入適量水，加少許鹽煮沸。

3、煮沸後將龍蝦頭部摁入水中，不掙扎後全部放入水中。

4、鮑魚汁家海鮮醬撒上葱花做成醬料。

5、煮20分鐘後全身變紅熟透即可撈出。

6、用刀在龍蝦背部從頭切開到尾，扒開殼即可。

澳洲龍蝦家常做法2

蒜香小龍蝦怎麼做好吃

原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

調料：醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽2湯匙(30克)。

蒜香小龍蝦

做法：

1、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質;

2、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨;

3、如果有漏網的怎麼捉呢;

4、用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用;

5、鍋中放油，倒入葱，姜，蒜末(10克);

6、倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來;

7、依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。

　　

烹飪技巧

1、小龍蝦要吃活的。

2、蝦煮熟後，成彎曲的死前一定是活的。

3、放入少許蒜可以調味，去腥。

4、也可以將油燒熱，關火，倒入蒜末，再淋在龍蝦身上會更香。

5、食用時，可以沾醋吃，也非常好吃。

6、因為龍蝦不怎麼吸鹽，所以在製作的過程中鹽量要加大。

7、我這個蝦裏面有青皮的，也有紅皮的'，青皮的更好吃。肉多。

食材食譜熱量：1431(大卡)

蒜香小龍蝦的簡單做法

主料小龍蝦1500克

方法/步驟

1、將蒜瓣切成蒜末。

2、鍋邊放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）。

3、倒入小龍蝦蓋好鍋蓋。

4、依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會即可。

5、起鍋前放入切好的蒜末增香。

澳洲龍蝦家常做法3

一、家庭版麻辣小龍蝦

食材：小龍蝦、大葱、洋葱、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、啤酒、香菜

配料：桂皮、八角、豆瓣醬、火鍋底料、鹽、生抽、白糖

做法詳解：

1、小龍蝦用淡鹽水浸泡，然後剪掉1/3頭部，再用刷子刷龍蝦的腹部和爪子。

2、起鍋燒油，油温7成熱時，下龍蝦炸制變色撈出。

3、鍋留底油，放入大蒜、生薑、葱段、洋葱爆香，加入幹辣椒、花椒、桂皮、八角翻炒一下。

4、加入2勺豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，加入小龍蝦翻炒片刻。

5、倒入啤酒，與龍蝦平齊煮10分鐘，加入少許白糖、鹽、1勺生抽翻炒均勻，撒上香菜即可出鍋。

　　

二、蒜蓉小龍蝦

食材：小龍蝦、大蒜、小葱

配料：八角、香葉、冰糖、桂皮、生抽、蠔油

做法詳解：

1、小龍蝦清洗乾淨，大蒜去皮拍碎切蒜蓉。

2、起鍋燒油，油熱後倒入3/4蒜蓉，炒出香味後，放入小龍蝦，翻炒均勻加入啤酒沒過小龍蝦。

3、加入2勺生抽、1勺蠔油、小葱、八角、桂皮、香葉、冰糖和少許鹽，大火煮開轉小火煮20分鐘。

4、20分鐘後，將小龍蝦撈出，將剩餘的`蒜末倒入鍋中，煮一分鐘，將蒜汁澆在小龍蝦上即可。

　　

三、十三香小龍蝦

食材：小龍蝦、黃瓜、姜、葱、蒜、小米辣、玉米、幹辣椒、啤酒

配料：生抽、蠔油、十三香、豆瓣醬、火鍋底料、花椒、桂皮、八角、香葉、辣椒麪

做法詳解：

1、黃瓜玉米切段備用。小龍蝦清洗乾淨備用。

2、起鍋燒油，放入小龍蝦炸一遍，炸紅撈出備用。

3、鍋留底油，加入葱花、大蒜、生薑、小米辣、花椒爆香，放入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。

4、倒入小龍蝦，加入辣椒麪、桂皮、八角、香葉、1勺生抽、2勺蠔油、十三香、1瓶啤酒，大火煮開後改小火煮10分鐘。

5、然後大火收汁，加入辣椒麪、十三香攪拌均勻即可出鍋。

首先：小龍蝦的正宗湖北做法，必須學起來！

1. 鮮活的小龍蝦（看個人口味，去頭更衞生）反覆沖水，刷洗乾淨。

2. 鍋中加水，將小龍蝦放入煮至泛紅，撈出。(出水過一倒水)

3.調料：八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、葱、蒜。熱鍋熱油，爆香

4.放入郫縣豆瓣醬，炒香出紅油。

5.倒入小龍蝦，翻炒紅色即可，約5 分鐘。

6.加料酒和啤酒翻炒後，加熱水，大火燒開。

7.加鹽、糖翻炒收汁即可 (少許水份即可)。