龍蝦可以生吃嗎 龍蝦的做法

大家知道龍蝦可以怎麼吃嗎？龍蝦可以生吃嗎？龍蝦生吃對人體有什麼害處嗎？龍蝦生吃有什麼科學依據嗎？今天就一起來看看吧！

不建議生吃。

1、生食蝦對健康並不利，各種活、鮮的蝦體內，往往潛藏着各種肉眼很難發現的致病菌和寄生蟲。

2、一般蝦離開水體2至3小時後，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕，產生胺類化合物。

寄生蟲污染水產品，對人體危害更為嚴重。據分析，幾乎各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受污染的魚蝦的人，往往出現胃腸不適、感覺遲鈍、神經衰弱、血壓過低等遺毒症狀。

龍蝦營養價值

龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。

龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來説是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以説是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。

龍蝦做法

首先準備食材：小龍蝦 1500克、火鍋底料一塊、植物油 700毫升、味精 1茶匙、白糖 1湯匙、食鹽 1湯匙、八角 6顆、桂皮 5段、花椒 20克、香葉 10片、豆蔻 10粒、幹辣椒 25克、姜 5片、蒜 1頭、黑胡椒粉 1茶匙、啤酒 1200毫升、料酒 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 2湯匙。

1.清理小龍蝦，將龍蝦進行清洗，去頭、去尾，這時一定要注意將龍蝦尾部腸子抽出，用小牙刷洗刷小龍蝦的肚部，多清洗幾遍備好。

2.將清理好的龍蝦準備好，這時起鍋燒肉，將小龍蝦進行油炸，油炸出來的小龍蝦不會有腥味。

3.油炸過後撈出控油，這時起鍋放入植物油，放入幹辣椒，火鍋底料，葱薑蒜，將底料炒成稠狀，將炸好的小龍蝦倒入鍋內。

4.倒入準備好的大料倒入鍋中，倒上等量的啤酒，蓋上蓋子悶制30分鐘。

5.這時候麻辣小龍蝦就出餐了，可以放上一些香菜提香。

什麼人不能吃龍蝦

1、易過敏人羣

小龍蝦容易引起各種過敏，如過敏性皮炎，鼻炎之類的，如果你平時很容易過敏，就不要輕易嘗試了，畢竟過敏不是那麼好受的。

2、有呼吸疾病的人

烹飪小龍蝦都愛放大把的花椒、大蒜、辣椒等刺激配料，當患有這些疾病的人吃了小龍蝦，就會因為飲食刺激過敏，引起支氣管的分泌物增加，喉嚨不舒服，呼吸困難，可能會誘發支氣管炎以及哮喘。

3、皮膚疾病

有皮膚病的人不要吃發物，而小龍蝦正正是發物，加重病情。

4、痛風

小龍蝦含嘌呤很高，吃了會增高痛風，威脅身體健康。