黃喉怎麼做好吃 黃喉的做法有什麼
黃喉是豬或者牛的大血管,黃喉不僅好吃並且營養價值非常高可以很好提高我們的免疫力,那麼究竟黃喉怎麼做好吃呢?下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
黃喉怎麼做好吃
1、黃喉切花刀,方法是切連刀絲5刀一節,青紅椒切片,大蒜、姜、切片備用。
2、調製味汁,生抽、味精、雞精調好加入適量香油花椒油並加入適量水澱粉。
3、鍋內燒水至沸,焯黃喉,焯7成熟即可(因為還要下鍋炒制),時間不宜過長,否則影響口感
4、鍋內熱油,先爆香乾青花椒在加入姜蒜片爆香,在放入青紅椒炒斷生。
5、放入焯好的黃喉,淋上味汁,翻炒均勻即可。
6、裝盤,點綴,雙椒爆黃喉就做好啦!
黃喉的做法有什麼
黃喉是中的一種食物,來自於豬、牛等家畜的大血管,(一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管)在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉,在火鍋中重要的特點就是爽脆。除了用在火鍋之外,也有製作將黃喉炒着吃。
新鮮黃喉怎麼處理1、用開水泡:黃喉中有很多不好的物質,所以在烹飪之前要用開水浸泡大約二十分鐘,這樣可以有效去除上面的髒東西,然後沖洗乾淨即可。
2、用鹽水泡:鹽水有殺菌功能,在泡黃喉的過程中最好用手搓揉一下,這樣可以將裏面髒的物質洗出來,然後再換清水反覆搓洗,直到徹底清洗乾淨為止。
黃喉的營養價值
最常吃的黃喉是屬於豬體內血管的一部份,主要成分是平滑肌,屬蛋白質,相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。火鍋涮燙菜品中,牛黃喉較厚,口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩,若處理不好,口感很綿,嚼不動,不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。
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