早茶是什麼意思 早茶和早餐的區別
我們經常可以聽到很多南方人講的吃早茶,很多朋友不知道這個早茶到底是什麼意思呢,它和早餐又有什麼區別呢,下面小編為大家介紹一下。
早茶是什麼意思
早茶,常見於南方地區,他們的吃早茶和北方的早餐差不多,不同的是這是一種社交飲食習俗,並不是單指喝茶,還有很多種點心,早茶在廣東飲食文化中佔有重要的地位。對於他們而言,這更像是一種娛樂消遣。
早茶和早餐的區別
第一:環境不同
我們吃的20塊錢的早餐,要麼是小型的早餐店,要麼是路邊的露天小攤,可以説是最簡單、最普通的就餐環境了。但是吃早茶的環境,那都是非常上檔次的,舒服有意境,甚至還能邊吃邊聽曲和下棋呢。
第二:菜品不同
普通的早餐,可以是包子、油條、餡餅、油條、餛飩、麪條等等,但是早餐特別的豐富,有6大類,分別是葷蒸、小籠蒸、大籠蒸、煎炸類、粥、甜品。
第三:用餐人羣不一樣
十幾分鐘的早餐,這些適合大多數的上班族、學生以及普通人。但是早茶不一樣,一頓早點消費200元,它的起點已經很高了,條件差的絕對不會去吃。所以它的人羣是一些條件好的人家,比如退休老人、生意人以及遊客。
第四:服務費
我們吃的普通早餐,從來都是沒有服務費的,但是吃過早茶的朋友應該都知道,吃早茶是有服務費的,或許按消費計算,或許按人數計算。
廣州喝早茶的文化知識
早茶,漢族社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區,尤其是廣東和江蘇揚泰地區。談及廣東的傳統文化,早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢週末或假日,廣東人便扶老攜幼,或約上三五知己,齊聚茶樓“啖早茶”。
“啖”在廣東話中是享受的意思,由此可見,喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣,在這個層面上來説與其他娛樂活動並無二致。而談及揚州,泰州地區的早茶,不僅在吃,更在於那份柔柔的情。
茶樓是廣東有代表性的、最傳統的吃早餐的地方。茶樓裏的點心有的幾十種,有的上百種,比如蝦餃、鹹粽子、魚片粥、米粉以及各種各樣的小菜,等等,非常豐富。這些東西放在一個推車裏,推到客人面前,由客人隨意選擇。
一家人能夠聚在一起嘮嘮家常,不能不説是一種幸福。世世代代的揚泰人,就這樣一直延續着吃早茶的傳統,延續着老揚泰的慢生活,延續着瀰漫在整個城市間的親情。
早茶為什麼叫早茶
在很早之前,廣東人早晨就會去茶樓喝茶,在早上洗漱好後,和家人或朋友説“上茶樓”,就相約去到茶樓,泡上一壺茶,點上幾種美食,一頓早餐就在家人或朋友的閒聊中結束剛開始時,沒有“去飲早茶”的説法。以前約家人或朋友去茶樓喝早茶叫“上茶樓”,後來漸漸變成了“去飲茶”,到最後才有了“去飲早茶”的叫法。早茶的説法由此而來。
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