鹿角菜和龍鬚菜的區別 鹿角菜是龍鬚菜嗎
提起鹿角菜大家可能還比較陌生,但是龍鬚菜不少人應該都聽過,這兩種菜的叫法不同,但是看上去似乎一樣。那麼,鹿角菜和龍鬚菜有什麼區別?鹿角菜是龍鬚菜嗎?
鹿角菜和龍鬚菜的區別
鹿角菜和龍鬚菜其實是同一種食物,雖然它們色澤和形狀有時略有不同,那也只是因為自然環境的原因,使它們的表面出現了一定差異,而且他們的名字只是在不同地區人們對它的不同叫法,確切的鹿角菜就是龍鬚菜。
鹿角菜的特徵藻體紅紫色,軟骨質,強韌。叢生,高5-12cm,基部亞圓柱形,逐漸向上則扁壓成楔形,上部叉狀分枝2-7次,腋角寬圓,扇形,扁平,頂端舌狀或二裂淺凹,鈍形,邊全緣略厚,或有簡單分叉、楔形、舌狀、短或長的小育枝。髓部由許多縱走與表皮平行排列的長形藻絲組成。四分了解子囊散佈於分枝上部的兩面,呈不規則的圓點狀。成熟的囊果橢圓形,於藻體的一面突出;另一面凹陷。固着器殼狀。
鹿角菜怎麼做好吃雲片鹿角菜
類別:山東菜糖尿病食譜高血壓食譜高脂血症食譜防癌抗癌食譜
工藝:蒸口味:鹹鮮味食用:中餐|晚餐
主料:鹿角菜150克火腿100克玉蘭片100克
輔料:黃瓜50克綠豆25克
調料:鹽5克黃酒15克味精2克澱粉(玉米)5克雞油5克
烹飪方法
⒈炒鍋內放清水綠豆,用旺火燒沸後,撈出綠豆;
⒉澱粉(5克)放碗內加水調出濕澱粉(10克)待用;
⒊黃瓜洗淨切去瓤留黃瓜皮備用;
⒋將鹿角菜先放入綠豆湯中氽一下,然後放入清水中泡1小時,撈出控幹水分;
⒌將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮均片成抹刀片,魚鱗狀正面朝下間隔整齊地擺在碗中,清湯150毫升、味精、黃酒,食鹽調勻澆入碗內,上籠用旺火蒸半小時取出,潷出湯汁扣在盤內;
⒍將潷出的原湯倒在炒鍋內旺火燒開,以濕澱粉勾芡,淋入雞油,澆在菜面上即成。
食用價值
⒈ 鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等,是提供膳食纖維的最好來源,具有吸水性,刺激胃腸道蠕動,促進消化腺分泌,幫助消化;它還具有很強的離子交換能力和吸附作用;
⒉ 現代醫學證明,食用野菜對防治直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血等疾病很有好處。
-
女人懷孕期間補鈣吃什麼食物好
1、牛奶這個想必沒有人不知道是用來補鈣的,在這裏小編要提醒的是,被孕媽媽想要利用牛奶補鈣,最好選擇維生素D強化過的牛奶,這樣有助於吸收。脱脂牛奶可以防止牛奶飲用過量引發膽固醇過高。不喜歡牛奶的孕媽媽喝酸奶也是可以的。2、奶酪奶酪的含鈣量是相當高的,大約...
-
懷孕期間孕婦不宜吃的七類食物
懷孕期間孕婦不宜吃的七類食物避免食用生肉和半生肉不要吃生的或是未熟透的禽肉海鮮(比如生牡蠣、蛤和壽司等),它們可能含有大量細菌和病毒,要熟透後才能食用。此外,不要吃半生的雞蛋,煎雞蛋要全熟。避免吃大型魚孕婦不要吃劍魚、鯊魚、鯖魚等大型魚類,海產金槍魚罐...
-
黃芪蘇麻粥的營養價值
黃芪蘇麻粥的營養價值,黃芪一直以來就是補氣比較好的一味中藥,黃芪含有豐富的多糖物質,能夠提高細胞的吞噬能力以及免疫細胞的再生能力,以下分享黃芪蘇麻粥的營養價值。黃芪蘇麻粥的營養價值1黃芪:黃芪用作增進能力和抵抗疾病的良藥,現代醫學研究表明,黃芪含皂甙、蔗...
-
(通用)寶寶拉肚子吃什麼食物好
寶寶拉肚子,讓爸媽憂心不已。除了日常護理外,爸媽還可以從飲食入手,通過食物來減輕寶寶拉肚子的狀況。寶寶腹瀉時,可以多給寶寶吃一些有止瀉作用的食物,例如蘋果、胡蘿蔔等,還可以多給寶寶吃容易消化的東西。1、煮蘋果。煮透的蘋果有收斂的作用,每天給寶寶吃一個,有助...