花螺有寄生蟲嗎 花螺可以生吃嗎
有些海鮮用來生吃的話味道是十分不錯的,那麼花螺這種海鮮用來生吃的話會不會對身體有傷害?花螺裏面會不會有寄生蟲?
花螺有寄生蟲嗎
花螺有寄生蟲的,不僅只是花螺,許多寄生蟲都會在陸生或者水生螺體內寄生。為了防止寄生蟲,螺肉一定要完全煮熟,煮10分鐘以上為佳,死螺不能食用。活體福壽螺身上的寄生蟲,要多於田螺。專家取5份檢測樣本製做波片放在顯微鏡下進行觀察。單個樣本上活體福壽螺檢出寄生蟲10餘條,田螺只有5條左右,這樣的單個試驗雖不能代表總體數據,但也能看到福壽螺和田螺,都可能帶有一定的寄生蟲。
成年花螺身上寄生蟲可達上千條。花螺在經過烹飪等處理後,寄生蟲就少了很多很多,如果經過高温的話,幾乎可以徹底消滅,人也可以放心進行食用。對此,提醒好吃嘴兒們,製作福花螺時,一定要高温烹調15分鐘以上。
花螺可以生吃嗎
在烹飪花螺時,最好選擇煮熟了吃,儘量不要生吃。有些海鮮可以吃刺身,而花螺這種螺類生物,生理結構決定它更容易藏污納垢,所以別吃生的,可以控制煮熟的時間,不要煮過頭了影響口感。
花螺適合不跟什麼搭配吃
1螺肉與豬肉相剋:二物同屬涼性,且滋膩易傷腸胃。
2螺肉與香瓜相剋:有損腸胃。
3螺肉與木耳相剋:不利於消化。
4螺肉與冰製品相剋:導致消化不良或腹瀉。
5螺肉與牛肉相剋:不易消化,會引起腹脹。
6螺肉與蠶豆相剋:同食會腸絞痛。
花螺能整個吃嗎
花螺並非全身都可以吃,花螺的腦、內臟、尾部均不建議食用,否則有可能出現不適症狀。花螺具有較高的營養價值,去除不可食用部分後,可適量進食花螺。
花螺的腦在頭部,可能會分泌貝類毒素,進食後會出現頭暈、噁心等症狀。內臟中可能存在有毒物質,且口感較差,進食過多有一定機率出現中毒現象。花螺尾部主要為花螺的腸胃部分,含有較多排泄物,進食後可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
去除花螺的腦、內臟、尾部後,均為可食用部分,含有蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質,適量食用可為人體補充一定的營養物質,對人體有好處。另外,花螺的熱量不高,不易導致人體肥胖,適合大多數人羣進食,但應該烹飪熟透後食用,避免感染寄生蟲和細菌,引起腹痛、腹瀉等症狀。
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