黃豆泡醋黃豆要煮熟嗎？生熟都可以泡

醋是日常生活中比較常見的調味品，口味偏酸，具有促消化的作用，因此很多人都喜歡在吃東西的時候食用它。下面本站小編帶大家來看一下黃豆泡醋黃豆要煮熟嗎？

黃豆泡醋黃豆要煮熟嗎

1、生泡

【原料】新鮮黃豆250克，醋200克。

【方法】新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日，每日取10顆左右嚼食。

【作用】可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。

2、熟泡

材料：黃豆、米醋

製作方法：

1.將黃豆洗淨，瀝乾水分以備用；

2.將水倒入鍋中燒開，把洗好的黃豆倒入開水裏煮至6成熱撈出；

3.用小火翻炒黃豆30分鐘；

4.當看到黃豆表皮開裂，起鍋，待黃豆冷卻後以備用；

5.將冷卻的黃豆裝入玻璃瓶中，倒入米醋；

6.最後蓋上玻璃瓶蓋子，放置一星期後，開蓋即可食用。

黃豆泡醋的功效

1、降血壓、治便祕

人們經常談到醋泡黃豆的好處，經常食醋泡黃豆用具有降血壓、治便祕的作用了。不僅對肝炎、糖尿病患者食用醋泡黃豆後病情也明顯好轉了；而且對背痛，腰痛的朋友，吃了醋泡黃豆後也痊癒了。由此可以看出，醋泡黃豆的作用還是非常大的，而且醋泡黃豆的食材在我們生活中也非常常見，而且還是物美價廉哦。

2、美容養顏

醋我們都知道是在做美味佳餚的時候少不了它，你有知道嗎，用醋來泡黃豆還具有美容養顏的功效哦。醋泡黃豆裏面含有豐富的磷脂及多種氨基酸，食用過後會使我們的皮膚變得柔嫩，色素也會隨着變淡。還能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，並有改善肝功能、降低膽固醇能及延緩衰老作用。

3、減肥

愛美之心人皆有之，大家都想擁有一個苗條的身材，可是，平時不注意自己的飲食那肯定是不行的。因此，還在為減肥而苦惱的朋友，不妨回家用醋泡黃豆食用，就可以健康的減肥哦，不僅製作簡單，而且營養價值也非常的高。

黃豆泡醋不適合哪些人

1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應儘量少吃。

2、老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆製品，不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。

3、黃豆含有大量的嘌呤鹼，嘌呤鹼會加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。

黃豆泡醋食用注意

1、首先就是大家在吃它的時候最好不要空腹吃，因為醋是一種具有腐蝕性的食物，如果大家在空腹的時候吃它，很容易會對自己的腸胃造成刺激，從而引起腹痛的出現。

2、而且對於那些腸胃不好的人羣來説，你們在日常吃它的時候，最好用清水稀釋之後再吃，要不然會刺激腸胃，還有腐蝕牙齒，特別是那些喜歡在睡覺之前吃它的人羣，你們在吃完它之後要注意要記得漱口，從而維護口腔健康。

3、最後一點就是大家在吃它的時候要注意量，大家在吃完早飯以及晚飯之後，吃十個左右的黃豆就可以了，切不可多吃，要不然會起到適得其反的效果。