黑棗泡黃酒要蒸熟嗎 黑棗泡黃酒多長時間可以飲用
一些中老年朋友一到冬天,體感,手腳冰涼,這種情侶下就可以用黑棗和黃酒泡在一起釀製,不僅可以養肝安神,還能延緩衰老,抑制癌細胞的生長。
黑棗泡黃酒要蒸熟嗎
不需要蒸熟,洗乾淨晾乾後直接浸泡就行。 有些人將黑棗蒸煮後再浸泡,這不是正宗的做法,這樣的黑棗裏面有水份,浸泡的黃酒可能容易變質,保質期會變短。
黑棗泡黃酒多長時間可以飲用
黑棗泡黃酒一般7-10天就可以來説飲用了。 但要想其味道更為醇厚,泡製時間越長越好,可以泡一兩個月再喝。這時候酒液會有點黏稠,非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗,看起來個特別大,甜甜的,糯糯的,帶着醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。
黑棗泡黃酒的製作方法
材料:大口玻璃瓶,黑棗(烏棗),優質紹興黃酒(特加飯),冰糖。
做法:
1、將黑棗(烏棗)先洗淨,最好每個棗用牙刷刷一下,再用純淨水或冷開水過濾一下,這樣能避免殘留的細菌繁殖,然後馬上撩起,晾曬2天吹乾水份。
2、準備好乾淨的玻璃品,將洗淨吹乾後的黑棗放入玻璃瓶內,紹酒倒入浸沒黑棗,再放入適量冰糖(多少根據個人口感),最後旋緊瓶蓋,這樣一瓶黑棗泡黃酒製作完成了。
3、將泡了酒的罈子放在陰涼處,隔2天用乾淨乾燥的筷子翻攪一下,使之均勻地浸泡,大概10天左右就能喝了。
黑棗泡黃酒要注意什麼
1、泡的時間越長越好,泡一兩個月,酒液就會有點黏稠,非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗,看起來個特別大,甜甜的,糯糯的,帶着醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。
2、黑棗和酒的比例可以是1:1,也能根據自己的口味適量減少黑棗的量。
3、冰糖的量隨意,喜歡喝甜點的可以多放點,不喜歡甜的就少放點。
4、黑棗泡黃酒經貯存會出現沉澱現象,這是酒中的蛋白質凝聚所致,屬於正常現象,不影響酒的質量。但還是要注意,不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉澱,這種情況的酒液混濁,酸味很濃,是變質了的,不能再食用。
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