冬季吃什麼可以保健養生
一、冬季吃什麼保健養生
1、白菜粥
做法:
1、將大白菜擇洗乾淨,切成粗絲;2。姜洗淨切成絲備用;3。粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;4。坐鍋點火,倒入豬油燒熱,下白菜、薑絲煸炒,起鍋盛入碗內;5。取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸;6。改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調入鹽,味精拌勻;7。將粥再略煮片刻即成。
2、砂鍋排骨粥
做法:1。豬排骨洗淨,剁段,過油炸透;2。生菜洗淨,切絲;3。葱姜洗淨切末備用;4。粳米洗淨,浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;5。粳米放入砂鍋內,加入約2000毫升冷水,旺火燒沸;6。轉小火慢煮半小時;7。豬排骨段入鍋,撒上青豆和生菜絲,繼續煮20分鐘;8。再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;9。稍燜片刻,撒上葱末、薑末,即可盛起食和用。
3、雞蓉豆花羹
做法:1。將雞脯肉洗淨,剔去粗筋,剁成極細的蓉泥;2。雞蓉盛入碗內,加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕澱粉,用筷子攪拌均勻;3。將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻待用;4。筍、香菇、魚肉分別切片;5。炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫;6。原鍋改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚並浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出;7。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,然後放入雞蓉豆花,撒上火腿末即可。
4、杭式果羹
做法:1。先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內煮5分鐘;2。離火,加入適量冷水,倒入大碗內;3。將板栗趁熱剝去皮殼,放入盤內,上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小丁;4。炒鍋洗淨,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫;5。鍋內放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調稀勾芡,便成果羹,盛入碗內即可。
5、奶香麥片粥
做法:1。粳米洗淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;2。坐鍋點火,加入600克高湯煮沸後,再轉入小火熬煮成粥;3。在粥中衝入鮮牛奶,用中火煮沸;4。加入麥片及白糖,攪拌均勻,出鍋裝碗即可。
二、冬季保健養生的方法
1、早睡遲起
《黃帝內經》稱“冬三月……早卧晚起,必待日光”,意思是説在冬季應該早睡晚起,等太陽出來以後再活動。在寒冷的冬季,保證充足的睡眠時間尤為重要,從傳統養生學的角度講,冬季適量地增加睡眠時間有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄,能使人體達到“陰平陽祕,精神乃治”的健康狀態。
2、冷水洗臉
冷水洗臉醒腦提神,鍛鍊耐寒能力,不但能預防感冒,同時還能起到臉部美容的功效,還可以治療慢性鼻炎。若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴,則效果更佳。
3、晨飲温水
洗臉刷牙後喝1杯温開水,一方面可暖身清洗胃腸,另一方面可稀釋血液,預防腦血栓、心肌缺血,同時還能維持細胞滲透力,促進細胞代謝。
4、背部保暖
風寒等邪氣極易通過人體的背部侵入,引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部,避免陽氣受到傷害。
5、室温適中
冬季天氣寒冷,室內温度要適宜,室温以18~25攝氏度最合適,室內温度過高或過低都對健康不利。室內温度過高,就會造成室內外温差過大,易引發感冒;室內温度過低,人長期生活在低温環境中易引發呼吸系統疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應根據室温的變化適當調整,以人體感覺温暖而不出汗為度。要儘量減少外出次數,如外出要穿上保暖衣服和鞋襪。
6、開窗通氣
冬季還應該注意保持室內的空氣新鮮。在冬季,有些人因怕冷而緊閉門窗,使得室內的空氣不能及時地流通而污濁不堪,影響健康。所以,冬季在調節室內温度的同時,還應注意室內空氣流通和濕度調節,天氣晴朗的時候要及時開窗通風換氣。
7、多曬太陽
氣候嚴寒的冬季,寒冷容易傷人身的陽氣,而陽光則給人以温暖,使人陽氣暢達、氣血流通、周身和暢,從而增強御邪能力。
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