冬季吃什麼粥保健
1、冬季吃什麼粥保健
(1)栗子粥
栗子(去皮)50克,大米50克,鹽少許。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟,去皮,搗碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食鹽調味。栗子可補腎,對因腎氣不足而引起的腰膝痠軟或疼痛有食療作用。
(2)杏仁粥
杏仁(去皮)20個左右,大米50克,白糖或食鹽少許。將大米洗淨煮粥,快熟時加入杏仁繼續煮至熟,加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。
(3)芝麻粥
芝麻10克,大米50克,蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味,將大米洗淨煮成粥加入芝麻,調入蜂蜜或食鹽,即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻,白芝麻有利腸補肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強筋骨。
(4)山藥粥
山藥(去皮)50克,大米50克,蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜,將大米熬成粥,加入炒過的山藥再煮開,即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。
(5)梨粥
鴨梨3個,洗淨去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時,將大米50克洗淨,煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊,同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功,對小兒肺熱咳嗽有食療作用。
(6)核桃枸杞粥
核桃仁30克,洗淨搗碎;枸杞15克,洗淨;大米50克,洗淨,加適量水同煮成粥。為神經衰弱、小便餘瀝不淨的食療佳品。
(7)牛肚大米粥
牛肚200克,大米50克,食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗乾淨,切丁,與洗淨大米加水同煮成爛粥,加少許鹽調味食用。為小兒病後體虛、食慾不振、四肢乏力的食療佳品。
2、吃什麼蔬菜增強免疫力
1、大蒜
英國一些專家認為打算是最有希望的免疫力功能增強劑。專家指出,大蒜具有強心、促進血循壞和延年益壽的功效。除了其討厭的氣味外,其實際價值比黃金還高。中世紀的法國用它治哮喘,英國用它治癌,直到現在,仍用它來治療高血壓。
對於患者來説,膳食中可經常炒一盤大蒜食用,對改善體質必有可觀的效果。當你的呼吸道受到感染,呼吸不順暢的時候,吃一點辛辣的食物會比吃藥來得舒服一點:在水裏加一小勺辣椒醬,把它喝下去或用來漱口;不怕辣者,可以生嚼幾個生辣椒;煮湯時加幾個蒜瓣。
2、西紅柿
現代科學認為西紅柿最大的特點是低卡而富含維生素C。這種特點對維護人體肌肉、骨骼組織、牙齒及膠質的健康和免疫功能的正常運轉,有十分重要的意義。
西紅柿含豐富的葉紅素,是一種類似於β-胡蘿蔔素的抗氧化物質,它具有增強人體免疫功能的作用。據科學研究食鹽證明,葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍,可見其增強免疫功效之強。美國科學家的研究還發現,愛吃西紅柿醬的人不易患心臟病,這也表明葉紅素預防心臟病的效果比β-胡蘿蔔更好。
西紅柿的食用方法很多,既可以洗淨生食,也可以做成各種菜餚羹湯,還可以製成西紅柿醬或西紅柿汁長期保存,以用來烹製出各種美味可口的菜餚。
3、蘆筍
蘆筍原汁尚可促進外周血T淋巴細胞轉化增殖,是機體免疫功能的生物調節劑。試驗檢測顯示,蘆筍確實有抗癌和提高機體免疫的作用。
4、茄子
茄子除維生素A、維生素C含量較低外,其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和西紅柿接近。蛋白質和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多。茄子中的維生素E能增強細胞膜的抗氧化作用,抵抗有害自由基對細胞的破壞,防止動脈硬化及高血壓的產生,促進性腺和胃液的分泌,調節中樞神經機能。
此外,當疑似SARS病和上呼吸道感染患者食慾不振、有低燒時,可試用煮野菊花30g的水蒸茄子,用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用,天熱時食用更佳。此菜不僅美味爽口,而且卻有退燒作用,這是因為野菊花苦寒解毒,茄子本身亦是甘涼之品,也有退燒解毒功效。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔主要用於輔助治療哮喘、浮腫、皮膚病、神經過敏症等。醫學上通常認為孩子們食用胡蘿蔔可以使眼睛明亮。
許多研究指出,胡蘿蔔作為增強免疫力和預防癌症的蔬菜佳品,其效果主要在於它含有豐富的β-胡蘿蔔素。即β-胡蘿蔔素能控制肺癌、胰腺癌之類最危險性癌症的發展。是肺癌十分良好的預防劑。常食胡蘿蔔和富含β-胡蘿蔔素的食物可大大降低中風的危險性。研究發現,一週吃5份以上胡蘿蔔的婦女,比只吃1份或不足1份的婦女中風危險率降低68%。胡蘿蔔所含豐富的β-胡蘿蔔素可阻止膽固醇在血管壁上的集結,保護腦血管,減少腦血管破裂的可能性。
6、蘿蔔
蘿蔔的品種甚多,白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、紫蘿蔔等,其所含的成分也不盡相同。從各種物質的含量來看,增強免疫力功能以白蘿蔔為佳。
專家提出,希望大家多食蘿蔔、,少喝酒。食肉、魚時須加用蘿蔔,不但能夠防病、治病,同時也有防癌症和提高免疫力的作用。
7、捲心菜
目前,在美國應用捲心菜來治療疾病已有風濕病、哮喘、潰瘍、壞血病、痛風、結核病、眼和耳疾病、癌症等。捲心菜還是血液的清潔劑和強壯劑。現代醫學確認捲心菜對人體的健康益處是:有促進免疫系統功能的作用,有預防癌症(尤其是結腸癌)的作用,有預防和治療潰瘍(尤其是其汁液)的作用,有殺滅細菌和病毒的作用。
此外,捲心菜能使體內一種重要的酶數量增加,幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌的發生。顯然,捲心菜對女性也是非常重要的。同時,捲心菜還能夠殺死細菌和病毒,同時還可刺激免疫系統產生更多的抗體來維護健康。
8、苦瓜
苦瓜可促進人體免疫系統抵抗癌細胞,經常食用,能夠增強人體免疫功能。夏日出汗較多,胃口缺乏,食慾不振,而苦瓜的苦味能刺激味覺,增進食慾,幫助消化,從而起到開胃消食的作用,自然對病人的康復有益。
9、海帶
海帶含有豐富的粘多糖(多達32%)、蛋白質、脯氨酸、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素以及碘、鉀、鈣等無機元素。從而使之具有了極高的營養價值。海帶中還帶有硫酸酯,能夠保護人體免疫系統的細胞不受艾滋病等病毒的侵害。
10、螺旋藻
螺旋藻所含的大量葉綠素、β-胡蘿蔔素、r-亞麻酸和多種維生素,可抑制細菌生長,促進皮膚細胞的新陳代謝,增強細胞活力,調節脂肪代謝,排出體內毒素和清除腸毒素。螺旋藻還能有效地糾正機體內分泌系統紊亂。因此,螺旋藻可減輕皮膚黃褐斑、痔瘡、老年斑,促進頭髮生長,並能阻止毛囊角化和皮膚乾燥,使皮膚保持彈性,光澤和紅潤。
同時,螺旋藻中硒的含量豐富,具有抗氧化保護細胞不受損傷的功能,能提高機體免疫力。另外,螺旋藻含有豐富的維生素E和維生素C,具有抗氧化作用,可延緩衰老。
11、香菇
香菇是一種高蛋白、低脂肪的佳品,也是一種能防流感的保健品。在東方國家裏,人們相信香菇對延長壽命有益。可以用來防止心臟病、治療頭痛以及腫瘤等病症。並能增強人體抵抗疾病的能力。
香菇還含有豐富的鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。血清膽固醇偏高、肝臟衰弱、食慾欠佳者,食用香菇都有保健作用。
12、木耳
木耳的基本作用可以概括為增強免疫功能(滋補),降低血液黏度(活血),更重要的還能清除身體內的各種有毒垃圾(排毒)!
近代藥理研究發現,木耳所含有的多糖類物質有抗癌活性,是一種有效的免疫促進劑,能顯著提高人體免疫功能。
現代醫學研究表明,黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治貧血。
冬季大家可以常做這些粥吃,具有很好的保健功效,粥吃起來味道也很不錯,冬季進補還可以適當吃一些温補食物,煲湯喝也是很不錯的選擇,上面為大家介紹的一些蔬菜也有不錯的營養,可以幫助提高身體的抵抗力,增強禦寒能力,在冬季保障身體健康哦!
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