綠茶清肝明目對眼的視力功能有保健作用

茶能明目一説，屢見於歷代“本草”一類醫籍中。李時珍《本草綱目》對茶能明目的分析是：“苦茶而寒，最能降火……火降則上清矣。”茶對視覺功能有保健作用，從現代醫學角度看也是有一定科學道理的。茶葉中很多的營養成分，特別是維生素B1、B2、C及維生素A原等，是維持眼生理功能不可缺少的物質。

維生素A是營養眼內視網膜的主要成分之一，如維生素A缺乏，視網膜的生理功能就會受到障礙而發生夜盲；維生素B1，是維持神經（包括視神經）生理功能的營養物質，一旦缺乏，可發生視神經炎而致視力模糊、眼睛乾澀；維生素B2起着對人體細胞的氧化還原作用，又是營養眼部上皮細胞的物質，維生素B2缺乏，可引起角膜混濁、眼乾，視力減退；維生素C是眼內晶狀體的營養要素（生化實驗發現，晶狀體所含的維生素C比其它組織高），維生素C的攝量不足，是導致白內障的因素之一。

上述幾種維生素在茶葉中的含量均相當豐富，所以飲茶對眼的視力功能有保健作用。有人曾對200例白內障患者進行調查，觀察白內障與飲茶的關係，發現無飲茶習慣者不但白內障的發病率比有飲茶習慣者高得多（約高一倍左右），而且病情的過程亦遠為嚴重。在祖國醫學眼科文獻中，用茶治療眼病的方劑很多。如《銀海精微》中有32方，《醫學全鑑？眼科心法》有24方，《審視瑤函》有36方。這些方劑，對很多眼病有良好的治療作用。

茶葉除內服外，還可以外治眼病。例如，用綠茶25克煎汁澄清，用以洗眼，對瞼緣炎（俗稱爛眼邊）和急性傳染性結膜炎（俗稱紅眼病）等，均有較好的療效。