老鴿子的食療價值與保健功效
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
1、治久病體虛、頭暈目花
鴿子1只(去毛和內臟),杞子15克,黃芪30克,黨蔘30克,首烏15克水煎,去藥渣取汁,飲汁吃肉,每日1次。
2、治婦女幹血癆、經閉
鴿1只,配芋頭(炒焦),夜明砂10克,鼈甲15克,龜板15克,共燉雞吃,每日1次。
3、治老人體虛、腰膝痠軟
鴿1只(去毛和內臟),枸杞子25克,黃精30克,食鹽適量,隔水蒸熟食用。
老鴿子的食療價值
老鴿子不僅具有很高的營養價值,素有“一鴿勝九雞”之稱,而且還有多方面的藥用價值,鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥,很早就被人們所認識。
附方
1、山藥玉竹白鴿湯
白鴿1只,取肉切小塊,山藥、玉竹、麥門冬各15g。
加水煎湯服。鴿肉可食。
鴿肉滋腎陰、止渴,《食醫心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁,“治消渴飲水不知足”。本方加入山藥等藥養陰滋液,治療消渴的療效較單用為好。
2、參歸鴿肉湯
鴿1只,黨蔘25g,當歸12g。
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