蠶豆的營養價值和保健功效盤點
蠶豆大家的最愛,口感好,而且營養物質多,比如説超市裏賣的五香的或者是麻辣的都受到了很多人的稱讚。蠶豆的營養價值你知道是什麼嗎?它可以有補充鈣質和微量元素的作用,下面就來具體的介紹蠶豆的營養價值和保健功效的介紹。
蠶豆,又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等,中醫認為,其味甘,微辛,性平,無毒,主利胃腸排泄,調和五臟六腑。對於經常飲酒的人羣來説一定是不二的選擇,而且也可以有解酒的功效,對於提高體質有好處。
營養學認為,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用,因此如果你是正在應付考試或是腦力工作者,不妨適當進食蠶豆,以達到健腦效果。蠶豆中的鈣質很好消化和吸收,而且也可以有提高體質的作用,對於促進骨骼生長髮育有好處,適合老年人和孩子們吃。
蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,並且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用,現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。所以説經常吃蠶豆可以有抗癌的作用,它也是屬於低熱量的食物類型之一,對於三高人羣來説有很好的抑制的作用。
蠶豆的營養價值和保健的效果,上面都介紹了相關的內容,它的好處有很多,可以有很好的保健的功效和作用,對於提高體質來説有好處,而且也有解酒的功效,適合多種人羣食用,而且具有保健養生的作用和目的,所以這樣的食物可以經常吃。
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