早上喝咖啡好嗎？早上什麼時候喝咖啡最好？

清晨來一杯暖暖的咖啡，聞着那散發着醇厚的香味，覺得世間如此美好。但，你知道早上能喝咖啡嗎？

早上空腹喝咖啡好嗎

不好。

咖啡中含有大量的咖啡因，空腹的時候喝會刺激腸胃，還容易引起心悸。而且咖啡水分含量多，空腹喝又會沖淡胃液，影響早餐的消化吸收。

腸胃健康的人，如果水腫厲害，可以空腹喝黑咖啡消水腫，不過對腸胃傷害大，不宜長期這麼做。

什麼時候喝咖啡最好

生物性節律中最重要的是日周律動（生理時鐘），由大腦下視丘當中一個稱作視交叉上核的小小區域所控制。Inouye和Kawamura曾做一個實驗(1979)，阻斷受試動物下視丘周圍的組織，使下視丘與外界隔絕如「孤島」。結果除了SCN所在的下視丘「孤島」還保有晝夜節律，大腦其他位置的晝夜節律都消失了。另外，下視丘與眼睛視網膜相連，接收光線刺激會產生訊號到SCN，調控晝夜節律；每天照射日光，有助於我們維持24小時制的生理時鐘。

這裏要談「清醒」，那麼SCN所控制的各種週期當中，最重要的就屬皮質醇一種由腎上腺分泌的賀爾蒙）分泌週期啦。皮質醇經常被稱為壓力賀爾蒙，會影響血糖濃度，適當的分泌能幫助我們保持清醒。平均而言，皮質醇水平在生理時鐘的早上八點與九點之間會達到巔峯（血糖水平也達到巔峯），而血糖水平還有兩個時間會再度達到峯值，分別是中午到下午一點，還有下午五點半到六點半這兩個時段。所以就上午而言，在九點半與十一點半之間享受咖啡應該最有效率——在皮質醇水平下降、下一次血糖高峯來到之前。

早上喝咖啡要注意什麼

1.不宜喝太多

適量喝咖啡可以提神醒腦，但是早上喝太多咖啡則會讓人過於興奮，甚至造成神經過敏，難以沉下心來工作學習。一般建議一次不超過150ml，每天不超過2杯。

2.儘量不加咖啡伴侶

咖啡伴侶味道香濃，通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩定劑、乳化劑和抗結劑三類食品添加劑。對健康有害，其中氫化植物油中所含的反式脂肪酸會增加患心血管疾病的威脅。建議加全脂牛奶和適量糖，味道同樣濃郁，而且營養價值高。

現磨咖啡的做法

用料

咖啡豆15克，水250ml

1.準備15克的咖啡豆(烘焙時間在1個月內外最佳飲用期)