孕婦可以吃苦瓜嗎？孕婦吃苦瓜好嗎？

夏季孕婦容易上火煩躁就會想吃一些清熱解毒功效的蔬菜來緩解，以清熱解毒著稱的的苦瓜怎麼樣呢清炒涼拌似乎都挺清爽。那麼孕婦可以吃苦瓜嗎？孕婦吃苦瓜好嗎？

孕婦可以吃苦瓜嗎

不宜多食

苦瓜性寒，脾胃虛寒的孕婦不宜多食。另外還有一個大家認為更嚴重的問題就是，苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產，所以孕婦應忌食苦瓜。專家認為，奎寧是從植物中提取有效成分而製成的藥品，確實有刺激子宮收縮、引起流產的副作用。

孕婦可以適當吃苦瓜，但一定不能多吃。腸胃虛寒的媽媽就儘量不要吃苦瓜啦，以免引起腹瀉。而作為苦瓜中的一種微量元素，奎寧含量很少，效用很微小。孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。

孕婦吃苦瓜好嗎

孕婦吃苦瓜的好處

苦瓜的營養價值極高含有多各營養成分，富含維生素B1，具有預防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食慾等作用。

苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10~20倍，具有預防壞血病，保護細胞膜，解毒，防止動脈粥樣硬化，抗癌，提高機體應激能力，預防流感，保護心臟等作用。苦僅中含有類似胰島素的物質多肽—P，有降低血糖的作用。

中醫認為，苦瓜具有清暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。

孕婦吃苦瓜的注意事項

苦瓜對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處。但需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

適合孕婦吃的苦瓜做法

乾煸苦瓜

主料：苦瓜1000克配料：鹽6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，葱絲6克，香油5克，豬油75克。

製作步驟：

1、把苦瓜去瓤，洗淨，切為長4釐米、寬1.5釐米的條；

2、鍋上火，下入苦瓜，小火煸幹水分，再用中火略炒一下起鍋；

3、淨鍋燒熱，放入豬油，五成熱時下蒜泥，再放入苦瓜，加鹽、糖、味精、葱絲，炒勻後淋香油出鍋即成。

苦瓜排骨湯

主料∶排骨十二兩、苦瓜一條。

配料∶酒一大匙、鹽一茶匙。

製作步驟：

1、排骨川燙過、去除血水後，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘；

2、苦瓜洗淨、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內再蒸二十分鐘；

3、油鹽調味，待熟軟時盛出食用。

重點提示∶這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會較輕。

豬肝炒苦瓜

主料：200g鮮豬肝300g苦瓜（嫩）

配料：適量油，適量鹽，適量葱，適量大蒜，適量水澱粉，適量醬油，適量料酒

製作步驟：

1、鍋中放入水，水開放入整個肝，然後等去掉血水就可以；

2、在煮肝的時候把苦瓜切成片，因為苦瓜很嫩所以沒有去籽，也沒有去裏面那層白色的膜；

3、然後把煮好的肝切片，放入蒜末，葱花，還有料酒，醬油，再放一些水澱粉，抓捏抓捏，大約味10分鐘就好了，

4、燒鍋，熱油，放入葱花爆香；

5、然後把味好的豬肝放入，翻炒；

6、炒2分鐘左右，然後把苦瓜放入，繼續翻炒，同時加食鹽調味；

7、直到苦瓜稍微有些軟了，就可以出鍋了。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。

水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。

水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。