巴沙魚是什麼魚

巴沙魚屬鮎形目魚類，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類

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巴沙魚到底能不能吃？

這些年，美食坐家經常聽到一些朋友説，巴鯊魚是不適合人類食用的。他們之所以説巴鯊魚不能吃，是因為該魚多出產在東南亞的熱帶地區，它在宰殺以後會經過速凍處理（俗稱包冰），而且當地人並能延長它的保質期，會加入一些防腐劑和添加劑（俗稱泡藥）。

這些物質對人體有害，即使是新鮮的巴沙魚體內也含有較多的寄生蟲，人們吃了這種魚以後，會讓身體內出現寄生蟲，引起腹痛腹瀉等不良症狀。對於“泡藥”這個概念，我們大可不必談虎色變，所謂的泡藥其實是指對魚肉進行的一種常態保水處理程序，它會使得魚肉看上去更加白嫩且水分飽滿，口感也會更加嫩滑。

至於“包冰”，是為了保護巴鯊魚表面的水分不易蒸發，減少其營養價值和商品價值的損失，方便運輸的目的。另外，大家在吃巴鯊魚時，也不用過多的為它體內的'寄生蟲而擔心，因為這些寄生蟲怕高温，只要經高温烹煮就能讓其失去活性，完全可以放心吃。

吃巴鯊魚到底有沒有危害？

美食坐家多年的實踐證明，只要吃那些質量好的巴沙魚，對身體是沒有什麼危害的，但如果購買到那些處理不當或者腐爛變質以及含有過量防腐劑的巴沙魚，在食用以後，就會對身體產生一定的危害。

如出現噁心、嘔吐、皮膚丘疹等症狀。正常情況下，適當吃巴鯊魚不僅對身體沒有危害，還可讓人體吸收豐富的蛋白質、維生素A和多種礦物質，能滋補強身，對防止視力下降和貧血等都有一定輔助作用。

巴沙魚到底有沒有刺？

吃過巴鯊魚的人都知道它是一種沒有刺和魚皮的單純魚肉，但完整的巴沙魚其實還是有刺的，只是它細小的刺很少，所以比較適合日常食用。一般國內賣的巴沙魚常見的就是巴沙魚片，那是提前經過處理後片成魚片的，所以常見的都是冰凍的，無刺的巴沙魚。

巴沙魚屬鮎形目魚類，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。巴沙魚生長週期較短，容易飼養，體重可達15公斤左右，產量高，市場價格也普遍偏低。與此同時，因其肉質細嫩，魚刺極少，味道鮮美，方便食用而經常出現在日常餐館和家常菜之中。

巴沙魚是什麼魚2

一、巴沙魚是什麼魚

巴沙魚指的是輻鰭魚綱鮎形目鮎科鮎屬中的魚類。從外觀來看，巴沙魚的身體外部比較光滑，腹部是白色的；它們的頭部比較扁，也比較寬，腹部則是狹窄；

它們的吻部有一些白鬚。從體型來看，巴沙魚算是一種體型比較大的魚，在成年之後，它們的身體長度可以達到1.2米，重量也可以達到15公斤。

從生活環境來看，巴沙魚屬於淡水魚，因為它們是生活在淡水之中的。具體來説，巴沙魚在東南亞地區的分佈範圍最為廣泛，甚至可以説是東南亞地區特有的一種優質魚類，它們主要的分佈水域就是湄公河和湄南河。

從食性來看，巴沙魚是一種肉食性的魚，它們可以吃水中的一些體型比較小的動物。當人工養殖它們的時候，同樣可以給它們吃動物飼料，除此之外還可以給它們吃一些專門的魚飼料。

二、巴沙魚是龍利魚嗎

龍利魚也是魚類的一種。雖然從外觀來看二者有一定的類似之處，不過二者並不是同一種魚，巴沙魚並不是龍利魚。事實上，二者在很多方面都是有差異的。

首先，巴沙魚和龍利魚所屬的類別就是不同的`，巴沙魚是鮎形目鮎科鮎屬中的魚，但龍利魚則是鰈形目舌鰨科舌鰨屬中的魚，差別比較大。另外，二者的體型也不同，巴沙魚比龍利魚的體型更大一些。它們的生活環境也是不同的，上面已經提到過，巴沙魚生活在淡水之中，但龍利魚則屬於海魚。

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從生活環境來看，巴沙魚屬於淡水魚，因為是生活在淡水之中的。具體來説，巴沙魚在東南亞地區的分佈範圍最為廣泛，甚至可以説是東南亞地區特有的一種優質魚類，主要的分佈水域就是湄公河和湄南河。從食性來看，巴沙魚是一種肉食性的魚，可以吃水中的一些體型比較小的動物。當人工養殖的時候，同樣可以吃動物飼料，除此之外還可以吃一些專門的魚飼料。