巴沙魚有刺嗎？巴沙魚有寄生蟲嗎

很多人吃魚的時候最害怕刺多，因為刺多挑刺是個很麻煩的事，尤其是家裏有小孩或者老人。那麼，巴沙魚有刺嗎？巴沙魚有寄生蟲嗎？

巴沙魚有刺嗎

有刺，但脊背上的肉沒有，所以人們常買來做給老人及小孩吃的一種魚，甚至市場上有把巴沙魚柳當龍利魚柳賣。

巴沙魚有寄生蟲嗎

巴沙魚屬於越南進口，屬於淡水魚，比其他海魚寄生蟲多，所以吃的時候需注意。

巴沙魚的營養價值

巴沙魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素。有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

如何挑選巴沙魚

用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，説明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，説明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，説明這魚存放時間過長，不宜購買

巴沙魚的製作技巧

調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚

巴沙魚的適合體質

一般人羣