海蜇怎麼儲存?活海蜇怎麼儲存?
海蜇是比較生猛的海鮮,因為身上有毒,但是人們卻也是垂涎它的美味想出各種解決方法。吃海蜇的同志們最弄不明白的就是海蜇的處理和儲存了吧!那麼,海蜇怎麼儲存?活海蜇怎麼儲存?
活海蜇怎麼儲存
首先將鮮活的海蜇用清水洗淨,注意個大的海蜇會蜇人的;
然後把鮮活的海蜇放在淡水裡,將海蜇泡上兩天後,取出沖洗乾淨;
再用醋浸泡5分鐘以上,記住要超過5分鐘,注意個大的海蜇要在醋裡浸泡時間長一些,這樣就可以全部殺死孤菌。
“海蜇中毒”如果處理不好會出現腹瀉、嘔吐等症狀。
海蜇怎儲存
方法一:用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例,將鹽及明礬用溫開水化開,晾涼後倒入罈子中,再把海蜇故人,浸好密封,可儲存很長時間。方法二:從市場上買來的海蟄,不要讓它沾上淡水或汙物,要用鹽一層一層地將它胞起來,存放在乾淨小口的罈子或罐子裡,上面一層要多放些鹽,密封好即可。
購回的海蜇可長年儲存,如果儲存得當,還會越存越脆、越存越嫩。儲存海蜇時,切忌日晒雨淋或接觸魚腥等汙物。家庭少量存放時,可放在缽內,封閉缽口,使其不至於風乾收縮,當然,也可以把海蜇浸在濃度為20%~25%的鹽水中儲存。
大家應該也發現了海蜇頭在浸泡的時候不斷的強調要將鹽分泡出,就是由於在儲存海蜇頭上是通過鹽澤儲存的,大家在調拌的時候注意味道
海蜇吃了會中毒嗎
新鮮的海蜇一般在7、8月份左右上市,可以買回去涼拌。幹海蜇皮則一年四季都可以買到,可以搭配黃瓜、白菜等做成涼拌菜,味道鮮美。幹海蜇皮經過處理不存在中毒的問題,而新鮮的海蜇則有可能有毒。
市民樑先生曾遇見過吃新鮮海蜇中毒的患者,症狀就是噁心,嘔吐,腹瀉。他自己也吃過新鮮的海蜇,但並沒什麼問題。也有市民諮詢,自己從海邊撈上來的海蜇拿回家涼拌,怎麼又苦又澀,不好吃,跟市場上買回來的不一樣?
大連市各大醫院,消化科、急診科醫生們表示並沒有遇見過海蜇中毒的患者,有醫生表示,如果中毒症狀只是嘔吐、拉肚子,那和急性腸炎也很像,而且夏季本來就是腸道疾病高發期,很難判斷是食物不潔還是食物本身有毒所致。
海蜇攤主說,新鮮的海蜇確實不能直接吃,需要把觸鬚、海蜇頭都處理掉才能吃,最常用的辦法就是用明礬水泡一下,這樣不但去毒,還可以讓海蜇不輕易融化,也可以用清水沖洗。百姓從市場上買回家的海蜇都已經經過了處理,可以直接食用了,但如果是自己在海邊撈到的,則需要清除觸鬚和蜇頭,清水不斷沖洗過後才能食用
(:)
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的型別,如果說他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來說,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以說吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如說一些加糖含量特...