海蝦怎麼儲存?活海蝦怎麼儲存?
任何食物都是新鮮的味道更好,尤其是海產品,更加要注意保鮮,不然很容易變質。那麼,海蝦怎麼儲存比較好呢?如何儲存海蝦更加新鮮呢?今天小編教大家幾種儲存海蝦的小技巧。
海蝦怎麼儲存
新鮮的海蝦儲存的時候要放在冰箱裡冷凍,而且建議放在容器裡凍得時候要加水,加水,將蝦漫過水不用太多,剛剛漫過就好。不可以直接冰凍那樣吃的時候一般蝦已經失去水分和部分營養;加水冷凍的不會失去水分和營養。
活海蝦怎麼儲存1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小衝一下。2、把蝦碼放在飯盒裡,大概是飯盒的2/3。 (如果是平時一家三口吃的話,用小一點的飯盒,過節日的話可以用大點的飯盒。)3、倒些涼水在飯盒裡,不要太滿,但要沒過蝦。4、凍好後,用涼水衝飯盒反面,一倒就能把蝦塊取出,用保鮮膜把蝦塊包好,可以在冰箱裡碼放整齊。如何海蝦新鮮海蝦
第一,要看顏色,看它的色澤光不光鮮,因為不同品種的海蝦他們的顏色是不一樣的,所以要根據具體情況來看,但是他們都有一個共通點就是如果蝦的顏色變白的話,那就證明了它不新鮮了(除了白蝦例外,因為有一種蝦叫白蝦,它本身的顏色就是有白的,但是新鮮的話,它的色澤都是很好的)。第二,就要摸一下,如果它們的身體摸起來不結實,頭部和身體好像快脫離的樣子,那就證明了蝦不怎麼新鮮了。注意事項
取用冷凍鮮蝦的時候必須注意,吃多少取多少,否則化開再凍蝦肉就粉了沒有彈性了,而且蝦皮會變黑。取出後用自來水迅速解凍,然後控水後,願意水煮、油燜就自由發揮了。
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