清江魚是什麼魚 清江庫區長大的魚
清江魚究竟是什麼魚?似乎很多人都說不清,一般人都會以為是一種魚的叫法。然而並非如此,那麼,清江魚是什麼魚?清江魚哪裡的魚?
清江魚是什麼意思
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚,被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
清江魚是什麼魚
清江庫區全年魚產量達5000噸,主要品種有:主要品種有:清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘(鴨嘴鱘),丁桂,黃顙魚(黃骨魚),江團(肥沱),倒刺耙,雜交鱘,黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等。
清江魚的特色特色:江團高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時為銀白色,乾製後為名貴魚肚,唐朝時就被尊為貢品。
廚師建議:白湯、黃燜、醬燒、米粉蒸
清江魚哪種好清江銀魚【清江四大名魚之一】
清江隔河巖水庫中養殖的清江銀魚是銀魚科中較大一種,肉質細膩,味道鮮美,含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養,被業界譽為淡水魚之王,是饋贈上品,筵席侍餚,在國內外享有盛名,2001年11月在農業部舉辦的2001中國國際博覽會上評為名牌產品。
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