苕尖怎麼炒?苕尖的做法
苕尖雖然吃起來鮮嫩可口,但是有些人炒的時候容易炒爛,影響口感。那麼,苕尖怎麼炒好吃?苕尖家常做法有哪些?一起來了解一下吧。
苕尖怎麼炒
清炒苕尖的做法
1.洗好苕尖,摘去老的部分。
2.鍋裡油燒熱後,加入蒜瓣爆香。
3.倒入苕尖翻炒。
4.炒軟了以後加入鹽,味精調味。
5.翻炒均勻後即可出鍋了。
苕尖的做法
涼拌紅苕尖
主料:紅苕尖500克
調料:生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精
做法:
1、紅苕尖掐好洗淨瀝乾水。
2、坐鍋多燒點水,放一點油和鹽,據說可以讓菜不變色。
3、沸水燙熟紅苕尖。
4、將所有的調料調成汁。
5、將已經涼透的紅苕尖放在盤裡,淋上調料拌勻即可。
灼芍尖
主料:芍尖250g;
輔料:幹辣椒適量、蒜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、油適量
1、把芍尖洗乾淨,晾乾水,備用。
2、蒜,幹辣椒切好,備用。
3、鍋燒熱後,倒油,油熱後,倒入花椒,蒜,幹辣椒炒香。
4、倒入芍尖翻炒。
5、炒至芍尖醃後,放入鹽味精,就可出鍋。
營養價值
苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質,可以預防結腸癌和乳腺癌,對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預防腸癌和乳腺癌。
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