巴沙魚清蒸要多長時間 清蒸巴沙魚怎麼做好吃又簡單
巴沙魚雖然不是海鮮,但是用業清蒸著吃也是非常的美味,那麼對於第一次製作清蒸的巴沙魚,製作步驟是什麼你知道嗎?
巴沙魚清蒸要多長時間
材料:巴沙魚200克、姜2片、黑胡椒少許、植物油少許、大蔥一小段、蒸魚豉油10毫升
步驟1:巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分
步驟2:2片姜切成薑絲,用料酒,黑胡椒和薑絲醃巴沙魚肉10分鐘去除腥味
步驟3:醃魚的同時做下面準備工作:蒸鍋放水開火燒開;大蔥切成蔥絲備用
步驟4:蒸鍋裡水開放入醃好的魚肉蒸8~10分鐘,蒸好後倒出裡面的水,不倒出來會很腥的,薑絲撿出來扔掉
步驟5:熱鍋涼油放入蔥絲,倒入蒸魚豉油。(有些菜譜裡面用熱油潑蔥絲,我覺得這樣油太多了,不健康而且蔥的香味沒有全部激發出來)我喜歡用少量的油把蔥煎一下,這樣很香。你也可以選擇適合自己的烹飪方法。
步驟6:把爆香的蔥油淋上去,開吃吧!
烹飪技巧:1.醃魚最多不要超過15分鐘n2.蒸魚一般8-10分鐘,久了魚就老了n3.蒸完魚裡面的水一定要倒掉,不然會很腥
巴沙魚越焯水越多嗎?
巴沙魚肉質肥美細膩,味道鮮美,不用焯水,焯水過後會使魚肉表面變鬆散,肉質發柴,影響口感。
小孩吃巴沙魚好還是龍利魚好
龍利魚的營養價值會更高一些。
巴沙魚屬於一種淡水魚,而龍利魚屬於一種深海魚,所以相對來說,深海魚中不飽和脂肪酸的含量會更高一些,食用之後能夠促進腦部的發育,起到增強記憶力的作用,因此龍利魚的營養價值會更高一些。
但巴沙魚中也同樣含有較多的營養成分,而且價格相對比較便宜,所以平時在生活中也可以適當地給小孩吃一些巴沙魚,也同樣是非常有營養的。
海鮮過敏可以吃巴沙魚嗎
視情況而定。
雖然巴沙魚並不屬於海鮮,但是對於一些海鮮過敏的人群來說,其主要是對海鮮中所含的某一種蛋白質過敏。
而巴沙魚中也含有一定的蛋白質,因此食用之後也有可能會導致過敏症狀的出現,因此對於此類人群來說,在吃巴沙魚之前建議最好是先做好過敏源測試,確定不過敏之後方可繼續食用,如果出現了過敏症狀的話就不建議再吃了
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