扁豆可以和山藥一起吃嗎?扁豆能和山藥同吃嗎?
夏天燥熱煩悶容易引發中暑,飲食要多吃清淡涼爽的,那麼扁豆可以和山藥一起吃嗎?扁豆能和山藥同吃嗎?
扁豆可以和山藥一起吃嗎
營養醫師介紹扁豆是可以和山藥一起吃的,白扁豆不容易煮熟所以要先用清水浸泡,再煮至。扁豆以熟再放入山藥即可。
扁豆炒山藥的做法
1.將山藥洗淨,去皮,切丁;
2.將扁豆洗淨,切絲;
3.鍋內加入適量花生油燒熱,蔥姜熗鍋;
4.加山藥丁和扁豆絲同炒,加入精鹽、味精調味即成。
山藥怎樣切不會手癢
火上烘一下:由於易引起過敏的皁甙比較怕熱。所以,如果怕過敏,剝完山藥或者切完之後,可以把手洗乾淨,然後在火上烘一下,就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效,但是有點危險。
用醋清洗:洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘後,這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皁角質。這種方法不危險但是效果沒那麼明顯。
手上戴手套:防患於未然,山藥清洗乾淨要削去外皮的時候建議帶手套,或在手上套個保鮮袋,杜絕手部面板與粘液直接接觸。絕對值得借鑑的好方法。
先蒸再去皮:可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮,這樣皁甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥,而是燉山藥或者燒山藥等吃法,此法非常好。
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