山藥可以和西紅柿一起吃嗎?山藥能和西紅柿同吃嗎?
西紅柿夏天能用來打湯喝,湯中可加入其他的配料食物,那麼山藥可以和西紅柿一起吃嗎?山藥能和西紅柿同吃嗎?
山藥可以和西紅柿一起吃嗎
營養醫師介紹山藥是可以和西紅柿一起吃的,二者可炒和做湯,菜的特點是:紅白相間,清淡爽口。
西紅柿山藥湯的做法
1.番茄洗淨切塊,山藥刨皮,洗淨切片,蔥切末。
2.鍋熱油,放入番茄,煸炒一會兒。
3.放入適量水,燒開後改小火,燒2分鐘。
4.再放入山藥,翻勻,繼續燒開。
5.1分鐘後,放入鹽。
6.最後,撒入蔥花即可。
怎麼挑選山藥
首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。其次看鬚毛,同一品種的山藥,鬚毛越多的口感更好,營養也更為豐富。最後再看橫切面,質量好的山藥的橫切面肉質應呈雪白色並帶有黏液,切勿購買肉質呈黃色的山藥。需要提醒大家的是,表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這種山藥很可能殘留著很多農藥。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時,可用手將其握10分鐘左右,如果山藥“出汗”就是受過凍了。掰開來看,凍過的山藥黏液會化成水,且肉質的顏色呈現出淡紅色。-
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