烤箱烤火燒適宜溫度是多少 烤箱烤火燒注意事項
烤箱可以用來烤各種點心小吃,例如大家經常吃的火燒,其實也可以用烤箱烤。那麼,烤箱烤火燒適宜溫度是多少?烤箱烤火燒多長時間?
烤箱烤火燒適宜溫度是多少
電烤箱烤燒餅溫度在170℃下,上下火烤20分鐘。這個得看你烤箱大小、溫度控制器的精確度,每個品牌的烤箱都不一樣、甚至同一品牌的烤箱都不能做到溫控一致,需要自己摸索一下大致的溫度範圍。
電烤箱版烤燒餅
材料:麵粉300g,乾酵母10g,芝麻醬30G,白芝麻20G,花椒粉15g,鹽10g,雞蛋1只
做法:
1、發麵。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水,用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬,變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後(麵糰有蜂窩狀),在案板上撒下薄面,然後反覆揉按面至光滑。
3、在案板上把麵糰按扁,然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大面片,把芝麻醬用刷子刷在麵皮上,再把面片從一端捲起來,捲成一個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒,取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉,在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓,壓扁。放在烤盤裡,刷上蛋液,灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘,170℃上下火烤20分鐘。
注意事項
注意烙餅時一定要蓋上鍋蓋,這樣水汽不會跑掉,烙出的餅才會軟。烙好的餅如果不馬上吃,就要放在一個有蓋的鍋裡保溫保溼,這樣等全部烙完的時候再吃還是熱乎的。
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