烤箱烤吐司溫度時間多少 烤箱烤吐司技巧
吐司是麵包種類的一種,裡面會夾火腿、蔬菜等食物一起食用,非常適合早餐,營養充足。那麼,烤箱烤吐司溫度時間多少?烤箱烤吐司怎麼烤?
烤箱烤吐司溫度時間多少
烤土司一般上下管都是180度或者上火150°下火220°,吐司進爐後上火馬上調到120°,大約35分鐘。
用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形,類似長方形大面包。
烤箱烤土司的做法
步驟如下:
主料 高粉250g,糖35g,即發乾酵母3g,蛋30g,奶粉10g,鹽1/4小匙,黃油25g,牛奶60g,水85g
1、後油法將麵糰揉至完全擴充套件階段,把麵糰放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大。
2、麵糰取出輕壓排氣(此時麵糰重482g),平均分成3等份,滾圓鬆弛15分鐘。
3、把麵糰擀成長牛舌狀,捲起,放入土司模具中。
4、第二次發酵至土司模8分滿,烤箱預熱180度,中層上下火35分鐘。表面上色之後要加蓋錫紙。
食用指南一般人群均可食用。
吐司溫度高時較為鬆軟好吃,低溫的狀態下會變硬,風味口感都會差很多。
另外,根據個人的喜好,有人會把烤麵包拿來炸。
食用禁忌麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。患有糖尿病者,食用時需要注意,因為吐司裡一般會放糖。
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