鹿肉能做餃子嗎?鹿肉怎麼做餃子?
鹿肉的肉質相比羊肉是沒有羊肉嫩的,但鹿肉也是鮮美多汁,包餃子也是一種特別有詩意的吃法,在這裡,小編就教教大家怎麼用鹿肉包餃子!
鹿肉能做餃子嗎
鹿肉能做餃子。鹿肉包餃子放韭菜或芹菜都不錯的,不過要當心上火。我做過,很好吃。和做其他肉餡加的調料一樣,但一定要加料酒,香油,因為它有點土腥味。鹿肉做餃子餡,比燒烤好吃多了.鹿肉餃子有一股驢肉的味道,非常鮮美。
鹿肉餃子
1、將洋蔥切為碎末,加入15克海鹽,醃10分鐘。
2、將黑胡椒、糖加入到肉糜中,按同一個方向攪拌均勻。
3、用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中,每次都按照相同方向攪拌。
4、待洋蔥汁很好地被肉糜吸收後,繼續攪拌肉糜,直到肉餡起勁。
5、將橄欖油加入到洋蔥碎中。
6、將剩下的5克鹽加入到肉糜中,然後加入洋蔥碎,攪拌均勻即可。
7、包餃子。
8、燒開水,下入餃子,待餃子開鍋後,加三次涼水,最後一次再煮開就可以盛盤啦。
鹿肉怎麼做好吃
紅燒鹿肉瞭解一下。
材料:鹿肉500克,水發玉蘭片25克,香菜,醬油,紹酒,精鹽,白糖,味精,花椒水,蔥,生薑,水豆粉,菜油,雞湯,芝麻油各適量
【做法】
1、將鹿肉洗淨,切塊;玉蘭片切成片;香菜切段。
2、將鐵鍋內放入菜油,燒熱時,將鹿肉下油鍋內,炸至火紅色時撈出。
3、將鍋內放菜油,用蔥、生薑炸鍋,下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開後,放在文火上煨燉,至肉熟爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
鹿肉能放冰箱嗎
鹿肉能放冰箱,只要是一次性將鹿肉放進冰箱急凍室內(冰凍期間沒有反覆拿出解凍),中途冰箱沒有壞,執行正常,是不會壞的,隨時想吃都可以拿出來解凍煮、炒都行。如果不急於吃就是放上一年或N多年,也不會壞的。
建議:可以將鹿肉分面若干小包,每吃一回取一包或兩包,這樣可以避免反覆冷凍、解凍。有些凍庫的肉類還不是凍了很久的,還照樣拿出來賣,還照樣在吃。
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