鹿肉可以吃嗎?鹿肉怎麼吃?
很多人看見鹿肉中的鹿字就不敢想象鹿肉能吃嗎?在大家眼中,鹿是國家保護動物,就下意識認為是不能吃的,但是也有人工養殖的食用鹿,所以,鹿肉是可以吃的。
鹿肉可以吃嗎
鹿肉當然是能吃的了,味道是不錯的,國內也有很多養殖鹿的,產品有鹿肉,鹿茸等,市場上也應該能找到產品。在一些大型超市都有成品鹿肉出售。不過不少鹿都是保護動物,專門養殖鹿的比較少,沒有牛羊什麼的普遍。
鹿肉怎麼做最好吃
1.準備下食材,鹿肉切塊,大約2釐米左右厚度!大蒜和姜切碎,備用!
2.把所有配料還有酒放入裝有鹿肉的碗裡!
3.攪拌均勻!
4.放冰箱醃製一個晚上!
5.醃製好的的鹿肉!準備下食材冰糖和八角!
6.把鹿肉從紅酒裡撈出來,紅酒別倒了,留著燉鹿肉!
7.鍋裡放適量的油,把冰糖放入,熬成咖啡色!
8.把鹿肉和八角倒入翻炒,微微變色!
9.放適量的水,把醃製鹿肉的紅酒倒入!一起燉!大約燉四十分鐘左右!
10.水乾了,盛起裝盤!都不用放雞精了,太香了!
鹿肉能烤嗎
鹿肉可以烤著吃。
1、將鹿腿洗淨,用紹興黃酒和鹽將鹿腿肉搓均勻,然後放丁香、醬油、大料、花椒、蔥、姜、茴香醃2~3小時後入烤盤,淋入花生油和雞湯放入烤箱內,烤至鹿肉熟透為止。
2、將烤熟的鹿腿肉改刀裝盤,盤四周點綴洗淨的生菜。
3、隨烤鹿肉可隨上調味二品,任選用蘸食。
紅油蒜泥汁:用紅油、醬油、蒜泥調製。
酸辣汁:用北京辣椒糊、鎮江香醋、香油、蔥絲、蒜泥、香菜、醬油調製而成。
鹿肉怎麼儲存
用乾淨的袋子裝好抽乾空氣後放進冰箱就行了,不用太多的技術.塑料袋密封放冰櫃裡幾年都沒問題;還有,醃好晒一晒也可以儲存很久吧。
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