雞翅用什麼調料醃製 醃雞翅用什麼調料
雞翅一般要先醃製後再做成各種烤雞翅、炸雞翅,這樣做出來的雞翅味道更好,香酥可口。那麼,雞翅用什麼調料醃製?醃雞翅用什麼調料?
醃雞翅用什麼調料
醃製雞翅,一般直接用醃肉粉。
食材:雞翅根10個, 醃肉粉適量
步驟:
1、先將雞翅解凍,買的時候儘量挑選沒有淤血的,光鮮亮潔的雞翅。
2、用清水反覆清洗幾次。
3、將雞翅裝進塑料袋,儘量用質地結實一些的食物保鮮袋。
4、準備好醃肉的調料。
5、按照調料包裝上的說明,將調料倒入塑料袋中,封緊袋口。
6、用手,隔著塑料袋反覆按摩一下雞翅,使得調料與雞翅充分混合均勻。
7、儘量讓雞翅醃製的時間久一點,隔天吃就更入味。
醃雞翅好吃嗎冷醃雞翅根特點;味道清香、濃淡適宜、鮮鹹適口、肉質滑嫩。把烤雞翅根時烤盤裡的湯汁倒入器皿裡,再倒入調好晾涼的湯汁。晾涼後蒙上保鮮膜,置入冰箱,低溫冷藏醃製6-8小時,食用時取出碼盤即可。
奧爾良雞翅醃製方法
1、新奧爾良醃料調入適量的水,把洗乾淨的雞翅放進去醃製一個晚上。
2、中途有空就拿出來翻翻面,烤箱200度預熱,將醃好的雞中翅整齊的排放在鋪了錫紙的烤盤上。
3、入烤箱前在刷一次醃液,放在第二層烤10分鐘,取出翻面,再刷一次醃液。
4、再烤8分鐘,取出表面刷上一層蜂蜜水,再放進去烤5分鐘至表面金黃即可。
雞翅如何選擇
在做烹飪雞翅時,雞翅的選擇也是尤為重要,好的雞翅能讓你做出來的東西錦上添花,如果雞翅不好,做出來的食物也不地道,選擇雞翅要首先要看是否新鮮,新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。
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