你不可不知的養生保健食譜
食物防病既能獲取營養,又有避免藥物的毒副作用,可謂一舉兩得。在此,向大家介紹以下幾種常見病的防治“食譜”,只要持之以恆,定能取得良好的效果。
防心臟病:蘋果加洋蔥加茶
荷蘭專家發現,蘋果、洋蔥、茶可以保護心臟,減少患病率與死亡率,因為這些食物富含黃酮類天然抗氧化劑物質,經過805名68歲—84歲的男性近5年的試驗,堅持每天飲茶4杯以上者,死於冠心病的機會減少45%,每天吃一個以上蘋果者,死於此病的機會減少50%。
防高血壓:蔬菜加水果加魚
歐美專家分析,西方國家高達20%的人患高血壓,其中多數人血壓並不很高,可通過調整飲食結構解決。資料表明,蔬菜加水果加魚,乃是控制血壓的最佳食譜。蔬菜中所含的大量維生素,水果中所含的豐富的鉀、鈣等礦物質以及魚肉中的不飽和脂肪酸,可使血壓恢復正常。
防乳腺癌:大豆加大白菜
大豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人體內雌激素的產生,而雌激素過高乃是引發乳腺癌的主要原因之一。實驗證明,常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌的比例比未吃者低70%。大白菜含有一種叫吲哚—3—甲醇的化合物,能使體內一種重要的酶數量增加,幫助分解過多的雌激素而阻止乳腺癌的發生。
防腸癌:穀類加蔬菜
美國癌症研究所一項對26萬名美國人的大規模調查資料顯示,多吃穀類糧食,多吃新鮮蔬菜,並定期服用小劑量的阿司匹林,可少患腸癌。
防胃癌:葉酸加硒加鮮桔汁
葉酸與硒酵母都有防止胃癌前期病變的作用。老鼠實驗與萎縮性胃炎病人的臨床試驗均表明了這一點。多種綠葉蔬菜與菌菇以及肝腎等食物皆是葉酸與硒酵母的“富礦”,可在一日三餐中安排。此外,每天飲一杯鮮桔汁,也有同樣的作用。
防腦衰:毛豆加花生加啤酒(或米飯加雞蛋迦納豆)
欲保持旺盛的腦力,除合理用腦、加強鍛鍊外,還要多吃點具有健腦作用的食物。日本大阪大學蛋白質研究所腦營養學權威中川郎教授推薦毛豆、花生加啤酒或米飯、雞蛋配納豆(蒸後發酵的大豆)為“理想的超級腦營養食品”,其中所含豐富的卵磷脂,在腸道內釋放出膽鹼,經膽鹼輸送體的協助進入腦內代謝為乙醯膽鹼,有助於記憶和思維能力的增強。
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