石螺雞湯的做法 健康養生食譜
石螺雞湯是一道很健康的美食,主要是用石螺和雞一起煮湯,大家也可以根據自己的情況加一些中藥材進去,非常的補身體,而且味道也還不錯。
石螺雞湯的做法
材料:石螺300g,雞肉500g,紅棗3只,黨蔘10g,花生油適量,胡椒粉適量,杞子適量,薑片適量,料酒適量,香菇10克
1、在水裡放點鹽讓石螺把裡面的泥吐出來,然後剪掉螺尾,清洗乾淨;香菇提前泡好。
2、熱鍋下適量的油、加入薑片、石螺、雞肉、料酒翻炒。
3、炒至雞肉變色,肉變得結實的時候就可以起鍋放到沙鍋中。
4、在砂鍋中加入適量的水、紅棗、香菇、黨蔘,煮開後慢火煲一小時。
5、煲一小時後加入適量的杞子,關火炆十分鐘即可食用。
石螺雞湯烹飪技巧
1雞肉和田螺炒過再煲湯,味道更鮮!
2石螺放在水中加鹽讓它把裡面的呢吐清,要泡上一天以上,其間要換水。然後用鉗把石螺的尾巴鉗掉,不鉗也可以,但吃的時候要用牙籤挑石螺肉。
3因為石螺是寒性之物。必須要翻炒,也可以把雞肉,薑片都一起翻炒。我家是因為飲食習慣,平時基本不會把薑片、蒜頭或性溫之物熱鍋翻炒。
石螺雞湯的功效
石螺味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經,具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。另外,螺類對狐臭也有顯著的療效。總而言之,石螺是食療功能非常強大的螺類之一,而且它的做法也很容易,石螺炒食或者是煮湯都是不錯的選擇,能夠讓食慾不振的人恢復正常胃口。
石螺可以通過燉湯入藥治療以上的病症,不少人都通過食用石螺燉湯治癒了自己的一些病症,如傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白濁、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿繫結石等患者也都可以適量吃一些石螺,但是注意做法最好清淡一些。
石螺雞湯適合人群
一般人均可以食用石螺,石螺主要可用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等症狀,所以有以上病症的朋友不妨多吃一點。
正常情況下,只要是體質非虛寒的朋友都能適當食用石螺,但是需要注意的是,不管是什麼人食用,一定要清理乾淨煮透了才能吃。
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