金華火腿發黑還能吃嗎 金華火腿變質了是什麼樣子的
金華火腿由於是醃製的食物,所以表面發黑有可能是氧化造成的,這種情況是不影響裏面的肉質的,但如果裏面的肉都已經變質的話,就要趕緊扔掉哦。
金華火腿發黑還能吃嗎
根據情況而定。
金華火腿本身皮色黃亮,肉質呈暗紅色或鮮紅色,但如果與空氣接觸時間過長,就會出現氧化發黑,只要沒有其他異常情況的話,那麼就可以正常食用,不會對人體產生不利影。
但是如果金華火腿除了表面變黑之外,還伴有手感發粘,有哈喇味、酸臭味等情況的話,則多表示是保存時間過長或保存不當,火腿變質而引起,這樣的金華火腿是不建議再吃的,否則很可能會引起身體不適。
金華火腿變質了是什麼樣子的
1.包裝漏氣
如果是包裝的金華火腿,可以先看一下包裝袋,變質的火腿中會產生氣體,密封袋會出現膨脹漏氣的情況。
2.表面發粘
其次,還要摸一下金華火腿的表面,如果火腿肉表面摸起來發粘,肉質感覺十分鬆散的話,則多表示已經發生了變質。
3.顏色變深
變質的火腿肉顏色會變深,甚至會帶有醬油一般的色澤,同時肉質沒有光澤,在火腿表面可以看到斑點。
4.氣味發酸
好的火腿聞起來氣味清香,有一股特殊的氣味,如果火腿聞起來帶有酸臭味或者哈喇味的話,則多表示已經變質,不建議再食用。
金華火腿變質後吃了會怎樣
變質的金華火腿中已經滋生了大量的有害細菌、黴菌等微生物,人體食用之後細菌最先入侵腸胃,很可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,有的人羣還可能伴有發熱、胸悶等不適。
當然,如果食用量很少或者自身腸道功能比較強的話,可能也不會引起明顯不適。
金華火腿怎麼吃
材料:萵筍1根,金華火腿50克,蒜、生抽、料酒各適量。
做法:
1、金華火腿處理洗淨,切絲備用。
2、萵筍去皮,切片;大蒜切片備用。
3、鍋中熱油,放入火腿和蒜片煸香。
4、加入萵筍片繼續翻炒,直至萵筍片變色。
5、放入料酒和生抽翻炒均勻後關火。
6、盛出裝盤即可。
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