金華火腿真空漏氣還能吃嗎 金華火腿有黴點能吃嗎
真空包裝的金華火腿如果出現漏氣的問題一般是不能繼續吃了,漏氣的金華火腿已經發生變質,繼續吃的話對我們的身體是會有很大的影響的。
金華火腿真空漏氣還能吃嗎
不能。
一般市場上售賣的金華火腿會用真空包裝袋裝好,其主要目的是為了延長金華火腿的保存時間,如果購買的金華火腿出現了漏氣的情況,那麼一般不建議食用或購買,如果可以的話,建議退換貨,因為已經漏氣的金華火腿若是保存不當的話,容易會受到細菌侵襲,不僅食用口感會有所改變,甚至可能會引起身體不適。
金華火腿有黴點能吃嗎
根據情況而定。
金華火腿在製作時,會有一個長期發酵的過程,在這個過程中,金華火腿的表面會長出一層綠色或灰綠色的黴菌,這也是火腿發酵良好的表現,如果是一整根的金華火腿表皮出現了黴斑情況,那麼是正常的,可以繼續食用。
但是如果是購買的包裝火腿心或火腿塊有黴斑的話,則考慮是保存不當,發黴變質引起,不建議再食用,以免引起身體不適。
金華火腿的吃法
材料:金華火腿、香芋各適量。
做法:
1、將火腿洗淨,焯水後再次清洗乾淨。
2、瀝乾水分,切成肥瘦相間的薄片。
3、香芋去皮,洗淨,切成稍厚的片狀備用。
4、將香芋片和火腿片一片片間隔擺在盤內。
5、放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘左右即可取出食用。
金華火腿挑選方法
1、看外觀。優質火腿的表皮是保持乾燥清潔的,顏色呈現出黃褐色或是紅棕色,皮硬肉緊,無蟲蛀現象。切下一片,會發現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色,脂肪呈白色或微黃色,有光澤,摸起來乾燥無粘液。如果是變質火腿,肉面會呈醬色並帶有斑點,脂肪的組織比較鬆軟黏糊,呈黃褐色等。在雨季,如果儲存的好,也不會出現變色或是粘液的產生。另外,如果表皮內有粘劃物或肉面有結晶鹽分析出,一般是醃肉的時候放鹽過多,這種火腿會比較鹹。
2.看標籤。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、淨含量等。
3.看生產日期。火腿的製作時間長十個月,加工時需經修腿胚、腿形、醃製、浸腿、洗刷、曬腿、發酵等七個工序。一般來説,製作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間,這個時候氣温比較低,有利於新鮮豬腿前期的處理。
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