雞米花怎麼做好吃 雞米花的簡單做法
大家在生活中應該都吃過非常多的美食吧,那麼你會做的有那些呢?今天小編就和大家一起來了解一下雞米花吧,究竟雞米花怎麼做好吃,以及雞米花的簡單做法?
雞米花怎麼做好吃
1、先將雞胸肉切丁,放入各種調味料入(蛋、麪粉、木薯粉不放),拌勻醃製兩個小時以上。
2、將醃製入味的雞胸肉丁放入雞蛋、麪粉、木薯粉拌勻。
3、鍋燒熱放入玉米油,等到八分熱時,放入雞丁油炸。
4、炸五分鐘就可以出鍋濾幹油開吃了,這款雞米花因加入雞蛋的原因,口感非常的酥脆,讓人有吃了停不下的感覺。
雞米花的簡單做法
1、雞胸肉洗淨去皮切成小塊嗎,再切成條狀。
2、再切成小粒。
3、肉中加入椒鹽粉、胡椒粉、五香粉、鹽、料酒抓勻醃製1小時。
4、雞蛋打散備用。
5、碗中倒入玉米澱粉。
6、在另一個碗中倒入麪包糠。
7、把雞肉放在玉米澱粉中沾上澱粉。
8、在在蛋液中沾滿蛋液。
9、最後放入麪包糠中裹上面包糠。
10、油燒至六成熱時。
11、放入雞肉,抓中小火炸。
12、其中用漏勺來回攪動一下,讓其炸的更均勻。
13、炸至金黃色撈出瀝乾油分。
14、一道美味的雞米花就做好了 。
雞米花怎麼做好吃竅門
首先要準備肉質軟嫩的雞腿肉,去皮之後切成兩釐米的小方塊,而雞肉的大小要儘量一致,這樣在炸的時候就可以同時熟透了,然後用鹽、蒜末、黑椒粉、辣椒粉和新鮮的橙汁來醃製,這橙汁就是小竅門之一了,因為橙汁的酸可以分解蛋白質中的纖維,這樣雞肉吃起來就會很嫩了,跟嫩肉粉有異曲同工之處。當雞肉在醃製的時候,就可以來準備很重要的炸粉了,一般在家裏我們用的都是現成的炸粉,但炸出來的雞米花肉不夠酥脆,而且顏色也不夠金黃,所以就要用到第二個小竅門了,用生粉和麪粉混合均勻,這就是自制的炸粉了,炸出來的雞米花會跟外面買的一樣,金黃酥脆的。接下來就可以把雞肉裹上一層炸粉,再放到漏勺裏面搖晃幾下,這樣雞肉上就不會有過多的麪粉了,吃起來口感會更好哦,最後只要把雞肉放到油鍋裏炸到金黃酥脆,這就可以出鍋了。如果想要更酥脆的話,還可以進行第二次的復炸。而這剛出鍋的雞米花一定要趁熱吃,味道才夠香,蘸泰式酸辣醬、番茄醬都是很美味的,再來一杯冰啤酒就過癮了。看完之後,下次就可以做出美味的雞米花了。
雞米花怎麼炸比較脆還不易上火
自己做的雞米花可能在顏色上深一點,焦一點,因為火候不好掌握猛一點就炸糊了,確實是一款比較受歡迎的零食小吃,可不是小孩子們的專利哦,試想一下在家看電視一邊吃雞米花一邊喝着汽水,在沙發上來一個葛優躺,生活樂悠悠。吃多了都容易上火,不過可以來一個無油版的吃着不容易上火,烤箱烤吧。前面的步驟都是一樣的,最後醃製好裹滿面包糠的雞米花放進烤盤裏210度烤5分鐘,烤出來香噴噴又節省時間,省去裏洗鍋的煩惱。
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