花生豬腳湯怎麼做好吃 花生豬腳湯的簡單做法
對於豬蹄大家應該都不陌生吧,常見的有紅燒豬蹄,滷豬蹄,今天小編就和大家一起來了解一下花生豬腳湯,究竟花生豬腳湯怎麼做好吃,以及花生豬腳湯的簡單做法?
花生豬腳湯怎麼做好吃
1、將生的花生仁放熱水裏泡漲,泡好以後撕去外邊的紅皮。
2、將鍋裏放入涼水,將洗乾淨的豬腳放入鍋中,在鍋裏放入薑片和葱段,滴幾滴料酒。
3、大火燒開,撇去浮沫(一定要將沫撇的特乾淨,直到將湯撇清為止)。
4、將撇淨沫的湯轉入高壓鍋中,蓋上鍋蓋,上氣以後燉十分鐘。
5.將高壓鍋排氣,打開鍋蓋,放入剝好的花生仁,放適量鹽。
6、蓋上鍋蓋繼續小火燜,我大概又燜了20多分鐘(這時一定要用小火,火不可太大),直到豬腳酥爛為止!
7、打開鍋蓋,放少許胡椒粉,少許味精就可以了。
花生豬腳湯的簡單做法
1.花生洗淨,以冷水浸泡約5小時,撈出瀝乾水分後,放入滾水中汆燙約10分鐘,再撈出備用。
2.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
3.取一砂鍋,放入作法1的花生與作法2的豬腳,加水煮至滾沸,再放入葱段、薑片、八角,蓋上鍋蓋以小火煮約1小時。
4.在作法3的鍋中加入所有調味料拌勻續煮約20分鐘,關火後再燜約10分鐘即可。
做花生豬腳湯的竅門做這道湯的時候只加鹽就可以,不要放其他任何的香料,否則會奪去豬腳的香味 花生一定要後放,如果花生和豬腳一起放到涼水裏的話花生會被燉的很爛,沒有任何嚼勁了。
花生豬腳湯下奶嗎
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