桂皮一次放多少合適 桂皮放多了會苦嗎
在燉肉的時候放上一些桂皮可以有提鮮的作用,那麼桂皮一次放多少比較合適?要是桂皮放多了之後會出現發苦的現象嗎?
桂皮一次放多少合適
要是食材有一斤肉的話差不多放5釐米長左右的桂皮就可以了,桂皮的味道是比較濃郁的,在滷肉中就是做到一個引子的作用,要是放太多就會壞了食物本身的味道。
桂皮放多了會苦嗎
做出來的滷味很苦,最重要是一個原因就是放錯了桂皮的量。很多人在做滷味的時候喜歡放特別多的桂皮,覺得桂皮去腥提香的效果超級好。實際上桂皮一放多了蒸鍋的滷汁就會發苦,而且桂皮的苦味滲透性也非常的強,所以會使蒸鍋的滷味都發苦。一鍋3斤滷汁的桂皮只需5克就足夠,這樣既可以煮出桂皮的香還可以帶出其它香料的味道。
桂皮會發苦嗎
桂皮啊,還有八角呀,這些都是生活中常見的一些大香料大調料,那關於桂皮會苦嗎,其實桂皮呢是不會苦的。這是一種非常新鮮的調味品,吃了之後呢也能夠對身體有着一定的滋補效果,一般都是在燉魚湯,燉豬蹄湯的時候會放上一些,真的是口感特別棒。
桂皮會壞嗎
一般來説,肉桂在乾爽避光的地方貯存一兩年是沒有問題的,只是肉桂的香氣會慢慢散去,越來越淡,不過不影響它的藥用價值。
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