紅豆的營養成分 功效多着呢

紅豆大家都知道吧，就是做粥放的紅豆，紅豆可不要小瞧哦!它可有着很大的功效呢。紅豆又名赤豆、赤小豆、紅小豆。紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“勺佔之谷”。

紅豆營養成分

紅豆含有較多的皂角甙、膳食纖維、葉酸等成分。

紅豆藥用功效

(1)紅豆中的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。

(2)紅豆含有的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

(3)紅豆含有葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

紅豆和什麼搭配好

吃紅豆的時候要注意搭配，才能更好地發揮紅豆的功效：

1、與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血;

2、與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象;

3、與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配着吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。

如何挑選紅豆

在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。

1、看表面，優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻;

2、聞味道，優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。