小雪吃什麼食物養生 小雪吃什麼蔬菜
不管是在什麼季節養生是不可能會落下的,很不離小雪節氣也不遠了,那在小雪節氣的這天可以吃什麼食物來養生?小雪時吃什麼蔬菜好?
小雪吃什麼食物養生
北方在小雪節氣吃什麼傳統食物,沒有太多講究,冬天偏愛吃火鍋來暖和身體。
1、寒菜
江浙地區會在小雪時節醃寒菜。清代《真州竹枝詞引》描述此景:“小雪後,人家醃菜,曰寒菜。”另外還要炒糯米儲存起來,以供寒冬時泡開水吃,當地民諺:“炒糯米曰‘炒米’,蓄以過冬。”紹興等地小雪日開始釀酒,稱之為小雪酒。
2、餈粑
南方多地在小雪節氣中有吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,是南方流行的美食。有的地方將餈粑製作成圓形,象徵着豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱之為年糕,寓意吉祥如意,人們常説:“年糕,年糕,年豐壽高”。
3、刨湯
湖南、湖北、重慶、貴州等地的土家族羣眾在小雪前後有“殺年豬,迎新年”民俗活動。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣;在殺年豬的民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”,很適合冬季暖身食用。
4、曬魚乾
台灣中南部海邊的漁民們在小雪時節會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到台灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
5、臘腸
小雪過後,臘腸就成了餐桌上受歡迎的美味。廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋,還有臘腸炒蜜豆。在冬天寒冷的天氣裏,温暖香糯的煲仔飯盛滿臘肉、臘腸,熱量極高,禦寒作用也很明顯。
6、臘肉
小雪後氣温急劇下降,正是加工臘肉的好時候。醃臘肉已有幾千年的歷史,在南北方均有出產,南方以醃豬肉較多,北方以醃牛肉為主。臘肉是用食鹽、花椒、桂皮、丁香等香料,把肉醃在缸裏,經一段時間後,再慢慢薰幹而製成的臘味。
小雪吃什麼蔬菜
1、胡蘿蔔:胡蘿蔔中含有比較豐富的維生素,並且經常吃食用胡蘿蔔對我們的身體也是有一定的好處的,它是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,有“東方小人蔘”的美譽。現代科學認為,胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發油等成分。胡蘿蔔中多種胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素是維生素A的來源。
2、白蘿蔔:人家都説冬天的蘿蔔賽人蔘,白蘿蔔是當季的食物所以説在冬季的時候吃白蘿蔔也是有好處的,中醫認為白蘿蔔味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,白蘿蔔食療方可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
3、黑木耳:木耳本身就是一種很好的食材,它可以幫助我們達到降血脂的效果,那麼在冬季的時候食用它有什麼好處呢,黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。
4、菠菜:現在已經進入冬天了,特別是北方地區寒冷而又幹燥,很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必備的食物,也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋冬季節天氣乾燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、脣炎、眼睛乾澀的作用。
5、菜花:菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素來有“色白入肺”之説,秋冬季是呼吸道感染疾患多發季節,菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
6、白菜:大白菜含水量很高,而熱量很低。冬天空氣枯燥,北風對人的肌膚危害很大,白菜中富含豐厚的維生素c、e,冬季養生多吃白菜,能夠起到極好的護膚和養顏結果。白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的效果。關於上火的人,多吃大白菜有清火效果。
7、香菇:性平味甘,具有補氣健脾、和胃益腎等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加強機體抗癌作用。香菇的營養價值很高,據測定,它含有30多種酶和18種氨基酸,並含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等,被譽為“蘑菇皇后”。因此,它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。
8、豆芽:黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加,所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積,有助於消除疲勞。綠豆芽的營養價值也毫不遜色,它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質,而且還含有豐富的維生素,特別是維生素C的含量尤其豐富。
9、山藥:冬補脾腎山藥最勝任。現代科學認為,山藥營養豐富,含蛋白質、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等,此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽鹼、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。
10、蓮藕:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
小雪穿什麼衣服合適
到了小雪的節氣,氣候的特徵就會非常的明顯,在北方地區,如果風力在五級的時候,那麼服裝應該選擇透氣性差的材質,在同等保護的情況下,毛線編織的外套由於空隙比較大,防風性也就會比較差,比較適合在室內穿,和沒有風的情況下穿是不宜穿到外面去的。
在冬天,穿比較多層比較好的,這樣是便於在室內還有室外不同的温度情況下來增減衣服,而且,應該選擇保暖性好的衣服,孩子和青少年因為比較活潑好動,所以運動量比較大,比較容易出汗,多層的衣服可以做到隨時的脱穿,這樣就可以很好的預防感冒了。
老年人離退休後的日常生活中,衣着的選擇可以根據個人的愛好和條件來安排:種花、養鳥、家務、外出散步、坐在茶館聊天、看電視電影等不同活動,由於環境、時間、運動量的不同,在着裝上也要注意。選擇冬季服裝要從便於這些活動上考慮。在瀆書、休閒時,則適於穿寬鬆輕使的防寒保暖服裝。而運動或娛樂時,適於穿那些輕便保暖、便於穿脱的服裝。
冬季蔬菜有哪些
冬季的應季蔬菜有:白蘿蔔、胡蘿蔔、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄、白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍、黑木耳、金針菇、茶樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇、西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四季豆、扁豆、菜豆、菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜等。
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