北方小年吃什麼傳統食物 南方小年吃什麼傳統食物
小年也是很多地方很重視的一個傳統節日,在北方,小年的晚上一般要吃餃子,還會用餃子祭拜灶神,取意送行餃子迎風面,端端正正的把餃子擺上供台。
北方小年吃什麼傳統食物
1、餃子
北方小年習慣吃餃子,意為給灶王爺送行,餃子端端正正擺上供台上供。
2、豆腐
炸好的豆腐可以一直儲存到過年吃,吃豆腐是為新的一年取個鬥福的好彩頭,讓過年的餐桌上又多了一種吃食。
3、蒸花饃
小年家家户户要蒸花饃,分為敬神和走親戚兩種類型。特製一個大棗山,以備供奉灶君。
4、麻糖
小年是灶神上天的日子,也是灶神的述職日。吃麻糖是想讓灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的情景稟報給天,以免受到處罰,有一個平安的新年到來。
南方小年吃什麼傳統食物
1、年糕
小年,一般北方講究包餃子,而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆頭。每年小年,在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不説人間壞事。另外,海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福,取“年年高”的吉慶之意。
2、米餅
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高温蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。
3、年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。
4、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地,都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜,那殺年豬的熱鬧戲就算開台了。挑選出最好的肉,或炒或燉,精心烹飪,再滿滿斟上一杯酒,邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。
5、湯圓
南方人冬至、小年、新年、元宵節都要吃湯圓,而且品種齊全,花樣繁多。
小年吃餃子有哪些寓意吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。 真正過年的前一夜叫團圓夜,離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年。因為和麪的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象徵團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。多數北方地區的臘月二十三,人們稱為“小年”,意味着一年的結束。而南方一般是臘月二十四過小年。小年,是祭祀灶君的節日。祭灶節,民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。小年被視為過年的開端,隆重程度跟春節相似,北方人在小年這一天,飯桌上一定會出現主食餃子。不知道的人會以為這是對小年節日敬重的表現之一,事實上這也和灶神有着分不開的關係,因為民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”,吃餃子就是為了給灶王爺送行,上供時,餃子要端端正正擺上供台。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
為什麼南北方小年差一天
小年有南北方的差別,原因是每年臘月二十三,清朝皇帝會在坤寧宮舉行祭天大典,臘月二十四祭祀灶王爺。雍正皇帝為了節省開支,將拜祭灶王爺和拜祭祖先放在了臘月二十三這一天。之後二十三祭灶形成了新的風俗。
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