班戟皮怎麼煎?班戟皮怎麼做才q彈?
正宗的班戟皮應該是又薄又有彈性的,但是自己在家裏做的時候往往做不出這種效果。那麼,班戟皮怎麼煎?班戟皮怎麼做才q彈?
班戟皮怎麼做有彈性
可以,自己做過一次芒果班戟,皮子做多了就是放在保鮮盒裏蓋好再塞到冷藏室就好了,不是冷凍是冷藏。儘快食用最好,我第二天拿出來接着做的,吃了也完全沒問題,沒有拉肚子等問題。就和剩飯剩菜一樣,保存的好,第二天也可以吃,但是也不能久放。
1、蛋黃中加入糖粉,用打蛋器充分攪打均勻後,加入牛奶,邊加邊用打蛋器攪拌均勻。
2、再往混合蛋液里加入已經過篩過兩次的低筋麪粉,混合攪拌均勻,至成為沒有面疙瘩的麪糊。
3、黃油隔熱融化後,再加入麪糊中,邊加邊混合攪拌均勻。
4、用保鮮膜罩好麪糊,放進冰箱冷藏30分鐘(提示:麪糊不能有任何麪疙瘩,如果有,可再過篩一次,這樣才能保證麪糊光滑)。
5、麪糊冷藏時,準備餡料。淡奶油加糖粉打發至可以裱花的硬度(硬一些包的班戟才能好看有型)。
6、取平底鍋小火加熱(不必加油),再倒入2勺冷藏過的麪糊,把鍋迅速轉勻,小火煎至麪糊起泡,關火,揭下班戟皮。
7、揭下的班戟皮,要放在保鮮膜上,一層班戟皮一層保鮮膜層疊放置,至所有面糊都煎成班戟皮,放涼備用。
8、取一張放涼的班戟皮,在班戟皮中間放上奶油,奶油上再放1-2個草莓,然後再放上適量奶油包裹住草莓,最後把班戟皮四邊疊起,就像疊被子一樣,疊成一個小枕頭狀,完成。
班戟皮怎麼做才薄嫩
班戟皮薄的做法,需要使用擀麪杖不斷的滾動擠壓。
芒果2個、低筋麪粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、
食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克
做法
1、將低筋麪粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。
2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3、將攪拌好的蛋液加入到麪粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最後將麪糊過篩待用。
4、將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)麪糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。
5、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。
6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌
器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。
7、取一張麪餅,在中心鋪上一層奶油糊,
再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。
8、最後將麪餅包成四方形即可。
班戟皮怎麼做簡單
配料:低粉120G,黃油20G,牛奶380G,糖粉45G,奶油200G,雞蛋2個,
做法:
1、把雞蛋打散加牛奶,糖粉與融化的黃油打勻,再篩入低筋麪粉打勻,過三次篩,靜置10分鐘後備用
2、麪糊用不粘鍋煎熟,根據鍋子大小適當調整好麪糊量,晃動平底鍋,表面乾燥即可拿下。
-
紫蘇有什麼功效
解表散寒、行氣和胃、理氣安胎。紫蘇有什麼功效1紫蘇是什麼紫蘇有特殊的香氣,葉子被縮小和捲曲,兩側的顏色均為紫色。有些在頂部有綠色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用於去除腥味。紫蘇的功效與作用1.紫蘇葉刺激性強,性質温暖,可調節氣。人們經常用紫蘇...
-
石花菜的熱量
一般每100克石花菜中含有約23卡的熱量。石花菜的熱量1石花菜的熱量的話其實還是不高的,對於減肥的人羣來説是沒有什麼影響的,相反適當的食用一些石花菜的話還可以起到一定的促進減肥的作用的,而且石花菜雖然營養價值含量豐富,但是其中含有的脂肪含量極低,即使是被人...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...
-
醬芥菜怎麼做
醬芥菜怎麼做,芥菜作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜,以下分享醬芥菜怎麼做。醬芥菜怎麼做1材料:芥菜頭、食鹽、醬油、甜麪醬、白糖。做法:1.首先將芥菜頭清洗乾淨,需要去除掉芥菜的根部以及頂部。2.然...