芒果班戟怎麼做?芒果班戟的做法
芒果班戟是班戟比較知名的一種做法,芒果味兒的班戟味道也很好,非常受大家的喜愛。那麼,芒果班戟怎麼做?芒果班戟怎麼做好吃?
芒果班戟的做法
1、雞蛋打入碗裏打散,加入糖粉用打蛋器攪打均勻
2、然後加入240克牛奶
3、篩入低筋麪粉,攪拌均勻
4、將黃油隔水加熱融化成液態以後,倒入麪糊裏,攪拌均勻
5、將稀麪糊過篩,用手動打蛋器攪拌過濾出來的粉粒,讓全部材料都通過濾篩
6、往過濾好的麪糊里加入3滴黃色素
7、攪拌均勻,放入冰箱冷藏靜置半個小時
8、平底鍋塗上薄薄的一層油,用小火加熱,倒入兩大勺麪糊,攤成圓形,煎到麪糊凝固
9、把煎好的班戟皮用鏟子剷起來,放在盤子裏。依次煎好所有的班戟皮
10、動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度
11、芒果去皮,切成約5釐米的長條
12、將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼着平底鍋的一面)朝下鋪好,在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油,放上一塊芒果肉,再放上適量打發好的鮮奶油
13、把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮裏面,先左右包,然後前後包
14、吃的時候,刀叉開工切開,像吃西餐就行啦
烹飪技巧
1、班戟皮煎的時候要用小火,不需要翻面,大約2分鐘,就煎熟了;
2、包班戟皮的時候,最好先左右包,再前後包,出來的效果比較好看,而且切的時候不會散。
3、每個人喜歡的甜度不同,細砂糖你可以自己來控制用多少。做過第一次後,第二次做芒果班戟的糖量你可以增、減。
小貼士
切芒果的時候先用刀切兩旁的果肉,將核單獨空出,再取果肉。
取果肉的方法:用小刀先將果肉切成格子形,然後將果皮向下翻,再用小刀將果肉割下來。
班戟皮有耐心的可以儘量薄,逆光可見幾乎是透明的,太厚的口感不佳。
做好後的班戟需放在冰箱冷藏保存,一天之內食完為佳。
淡奶油一定要打發到凝固的狀態,否則太軟,切的時候就會化的一塌糊塗。
-
黃豆是屬於熱性還是涼性
性平。黃豆是屬於熱性還是涼性11、黃豆是熱性還是涼性的黃豆是屬於熱性的還是良性的,確實困擾着很多的朋友,這也是需要自己得到重視的,因為每個人的體質不一樣,所以對食物的選擇也是需要謹慎的,要選擇適合自己體質的食物食用才能確保健康,黃豆是比較温和的.一種食材,...
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起着極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液循環、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
火龍果皮能否吃
可以。火龍果皮能否吃1對於火龍果這樣的水果來説,我們吃火龍果是能夠對健康有好處的,同時實際上火龍果皮也是可以吃的。首先在火龍果皮中是含有甜菜紅素的,而這種物質就能夠有效的幫助我們抗氧化、抗自由基,同時我們經常吃點火龍果皮,這樣抗衰老的效果是極好的。平...
-
夢見清洗食物
夢見豐富的食物,則暗示你可能會有灰心失望的情緒,需要填補精神上的失落。心理學解夢夢見清洗食物夢中的食物象徵對人身體、感情和精神方面基本要求的滿足。如果反覆出現這類夢境,那麼你應該注意自己是否一直忽略了某方面的需求。夢見自己同許多人一起用餐,表示你夢...