陽朔啤酒魚怎麼做好吃 陽朔啤酒魚的正宗做法
大家在生活中應該都吃過非常多的魚吧,但是不知道大家吃過陽朔啤酒魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟陽朔陽朔啤酒魚怎麼做好吃,以及陽朔啤酒魚的正宗做法?
陽朔啤酒魚怎麼做好吃
1、魚去鱗去肚,從肚子切開不斷。
2、木耳切片,番茄切塊,芹菜大葱切段,辣椒切圈,姜蒜片。
3、魚身抹點鹽六成油温炸熟備用。
4、姜蒜放入油鍋爆香放入木耳番茄辣椒炒至,加入水放入三味放入魚放入啤酒燜煮放入蠔油 生抽 放入葱段燜煮最後放入辣椒油勾欠燜煮兩分鐘即可。
陽朔啤酒魚的正宗做法
製作方法一
活鯉魚開膛破肚但不刮鱗,直煎得魚鱗變黃卷起,才淋上醬油,撒上紅辣椒,倒入半瓶啤酒,蓋上黃燜。再揭蓋,頓時濃香四溢,你再就能品出啤酒魚皮脆肉嫩,滑爽溢香的味道。
製作方法二
將魚洗淨去五臟,西紅柿、青紅椒洗淨切成塊;坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一下;再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入葱、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油 雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘,開鍋後加入西紅柿、香油即可。
陽朔啤酒魚用什麼魚做的啤酒魚是廣西陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮嫩可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味讓人胃口大開。地道的陽朔啤酒魚是用灕江的野生鯉魚製作的,鮮魚切大塊用油煎至金黃色後,加入西紅柿,用啤酒代替水將魚燉煮至熟,具有獨特的香酥鮮嫩風味!我們沒有最正宗的食材,就用草魚代替做一道簡易版的啤酒魚,味道可以媲美地道的陽朔啤酒魚!
陽朔啤酒魚陽朔“啤酒魚“,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江裏鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的生茶油烹炸,然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成,具有獨特的香酥鮮嫩風味。
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