豬肉連續6個月降價 豬肉還會降價嗎
劇消息稱豬肉已將連續6個月跌價了,如果是真的那是不是很快就能實現豬肉自由了,這以後的豬肉還會繼續跌價嗎?
豬肉連續6個月降價
春節之後,“二師兄”彷彿坐上“滑梯”,全國豬肉價格一路下行,據國家統計局測算,一季度,豬肉價格平均下降12.5%,同比連續6個月下降,其中3月下降18.4%,降幅比2月擴大3.5個百分點。
豬肉還會降價嗎
按照往常,端午節前後豬肉消費增加,豬價有可能會出現一波上漲。
“從前期新生仔豬量來推算,預計二季度,全國規模豬場肥豬出欄量同比增幅將達50%,市場供應總體寬裕,價格不太可能超過前期的高點。”陳光華説。
在北京新發地市場豬肉批發大廳內,記者看到,上百個豬肉銷售鋪位有序排列,各類豬肉產品一應俱全。豬肉批發大廳有關負責人表示,現在每天的供應量都在不斷上升,確保市場供應。
“目前,毛豬產能明顯恢復,毛豬供應偏緊的局面已經終結,豬肉價格還將處於波動下行區間。”北京新發地市場統計部負責人劉通説。
多位業內人士分析,豬肉供應最緊張的時期已經過去,隨着生豬產能顯著恢復,豬肉供應越來越寬鬆,豬肉價格持續下行有基礎。
在北京市東城區一家大型商超,消費者選購豬肉產品。 新華社記者 魏玉坤 攝
“考慮到節假日和季節性消費因素、一些極端天氣和散發疫情等可能對局部生產和調運產生一些阻滯,預計年內豬價不會持續大幅下降,而會在相對高位波動調整,不同產銷區域豬價也會出現一定分化。”郭麗巖説。
陳光華表示,農業農村部將繼續堅持生豬生產恢復和非洲豬瘟疫情防控兩手抓、兩促進,對標對錶生產全面恢復目標任務,持續抓增養補欄,確保恢復勢頭不中斷、生豬存欄繼續增加。
豬肉連續降價原因
1.生豬產能恢復加快
和去年相比,今年生豬產能恢復形勢比較良好,很多養殖户又開始養殖母豬或者育肥豬了,畢竟現在養豬還有錢賺,一頭豬現在能夠賺2000塊錢還是可以的 ,有這樣的市場、也有這樣的效益,那麼養殖户會加大養殖規模,這是生豬產能恢復加快的主要原因。“根據中國人民大學中國畜牧飼料產業研究中心研究的數據,我國現在母豬的數量已經達到了3,500萬頭,而生豬存欄也達到了3.2億頭”,這個水平幾乎已經和前幾年生豬養殖情況差不多。從中可以看出我國生豬產能恢復正在加快,同時生豬產能已經逼近了前幾年的水平,生豬供應端能夠穩定下來,那麼豬肉的價格就會迴歸到理性水平。
2.進口豬肉增加
今年我國進口的豬肉很多,前三季度我國進口了328.6萬噸,同比增長了132.2%,這意味着前三季度我國豬肉進口量就超過了去年的數量,進口豬肉增加會影響到我國豬肉的供應,供給端過剩的話,這會讓豬肉的價格承受更多的壓力,如果消費還是和平時一樣,那麼豬肉的價格肯定會下跌,而豬肉已經連續下跌超過了10周,這些已經説明豬肉的供給已經很充足,不再害怕因為供應不足而產生的漲價問題。
豬肉漲價掉價的主要原因是供求關係發生變化,所以生豬產能恢復是豬肉價格下跌的最重要原因,因為生豬產能恢復意味着生豬供應比較充足。
豬肉降價為什麼熟食不降價
豬頭肉等熟食和餐廳的肉類價格相對穩定,似乎不受豬肉價格的影響。首先,從需求的角度看,無論豬肉價格上漲還是下跌,豬肉熟食的市場需求都不會發生明顯變化。豬肉價格便宜,買豬肉頭肉等熟食不會增加很多人,而且因為豬肉便宜,選擇在餐廳吃飯的人並不多。供求關係的變化並不是熟肉價格相對穩定的基礎。
從附加值的角度來看,豬肉成為成熟的肉,需要進行加工。一磅生肉可以產生大約八或兩個熟肉。該處理過程具有人工成本,需要各種調味料,需要生產時間並且消耗氣體。如果是餐廳,則其中有租金。加工過程是為生肉增加附加值的過程。熟肉的價格在很大程度上是對生產者工藝的認可。
熟肉不同於生肉。最基本的是,它不能長時間保存。冷凍後的熟肉比新鮮熟的肉差很多。一旦加工後不盡快出售,熟肉的價值將大大降低,這種損失將計入成本。
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