香蕉長斑點還能吃嗎？香蕉皮長黑斑還能吃嗎？

其實我們經常會發現香蕉長斑點的情況，很多人也並不覺得奇怪。但是從健康的角度出發，那惡魔，香蕉長斑點了還能吃嗎？香蕉為什麼會長斑點呢？

香蕉長斑點還能吃嗎

吃過有黑斑的香蕉的人，都會發現，黑斑的香蕉要更甜一些，雖然外表不是很好看，但是要比“漂亮”的香蕉更甜，有些朋友們會專門買黃色的香蕉，在家裏放到出現黑斑再吃，其實並不會影響身體健康的。如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裏。剝開香蕉皮，裏面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。

香蕉長斑的原因

像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。

患病香蕉會發黑，正常的香蕉放置久了也會發黑，這又是怎麼回事呢？原來，這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹着保護起來，就像人體的皮膚保護着血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰着，或者是低温下挨凍，細胞膜就破了。裏面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。有條件的可以做個實驗，把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱裏，數小時後香蕉皮上就會出現黑斑。因此，在冬天的時候，賣香蕉的人會用塑料布把擱香蕉的筐子包起來，就是為了保證温度，防止香蕉在低温下變黑，影響賣相。