提子和葡萄的區別 提子和葡萄的共同之處
提子和葡萄是很常見的兩種水果,提子和葡萄的外觀比較相似,所以經常有人搞混,其實仔細看提子和葡萄還是區別蠻大的,外形和味道都不一樣。
提子和葡萄的區別
1、外形形狀
提子的外形多呈橢圓形狀,其果粒大、色澤豔、耐儲運、品味好;相比而言,葡萄外形多呈圓形。
2、果皮果肉
葡萄果皮較厚,味道較澀,果肉鬆軟多汁,果皮與果肉易分離。提子則果皮薄,皮外有薄霜,果肉脆硬少汁,和葡萄皮不同的是,提子的皮通常和果肉連接得十分緊密,不太容易剝下來,果皮與果肉可以一同食用。
3、果皮顏色
葡萄果皮顏色隨品種而定,以紅紫色居多。提子的顏色有鮮紅色,紫黑色和黃綠色。
4、口感及大小
葡萄口感較酸,而且果粒較小,但是汁水多。提子味道偏甜,果粒較大,質地脆硬。
5、籽的多少
提子的籽比較少,基本上洗淨後可直接入口,無需吐籽。而葡萄中的籽較多,吃起來較費勁一些。
6、價格
進口的厚實硬肉葡萄叫做“提子”,相對來説提子的價格較貴,葡萄一般比提子便宜,現在市面上葡萄的價格大概在3-4元一斤左右,而提子則比葡萄貴出兩倍左右。其實,價格的差異並不是因為兩者在營養價值上有多大的區別,而是因為提子的種植成本以及運輸費用要高出葡萄許多,所以才貴一點,大家可以根據個人喜好來選擇吃提子還是吃葡萄。
7、存放時間
要説二者的營養價值,其實真的區別不大。不過,在口感上提子卻確實更勝一籌,而且存放的時間也比較長,通常條件下(不採取任何措施),能保存15天左右,而葡萄一般只能存放幾天。
提子和葡萄的共同之處
提子是進口葡萄。提子與葡萄一樣,都屬於葡萄科,葡萄屬。提子又稱為美國葡萄,是葡萄的一個種類,提子是粵語對葡萄的稱呼,在粵語語境中,提子泛指所有種類的葡萄;在中國的大部分地區裏,提子是指進口品種的葡萄。
嚴格意義上來説,提子也是葡萄中的一種。由於品種不同,故被區分開來了,提子屬於歐亞種葡萄,最早是經香港傳入內地的。最初在香港,歐亞品種葡萄被稱為“菩提子”,粵語稱之為“提子”,隨後人們便約定俗成稱之為“提子”。後又根據色澤不同,稱鮮紅色的葡萄為紅提,紫黑色的葡萄為黑提,黃綠色的為青提。
清洗葡萄的方法
做法:可以把整串葡萄用自來水不斷沖洗,先除去表面灰塵,然後泡在麪粉(或澱粉、鹽)水中,浸泡3分鐘,麪粉水一定要漫過葡萄,將整串全部泡在水中,然後用手提着葡萄的粗蒂把,在麪粉水中反覆的涮洗,葡萄表皮的白色附着物會很容易就被面粉水粘帶出來,其中特別髒的部分用手輕輕搓洗一下,然後再置於水龍頭下用流動的水反覆提拎涮洗,直至水清即可。
注意:洗葡萄時,千萬注意不要把葡萄蒂摘掉,去蒂的葡萄若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡葡萄,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
警惕葡萄清洗的兩大誤區
誤區1:整串葡萄衝一衝就好
一個葡萄樣品裏就能檢測出15種農藥殘留成分。在所含有的農藥種類多寡方面,葡萄也是位居榜首,總共含有64種不同的化學物質。如果只是把整串葡萄放到水龍頭裏衝一衝,只是去除了一些外表的雜物,一些病菌、農殘依舊存在。
誤區2:用手拽下葡萄洗
既然整串洗不好,把葡萄從枝節上一個個撕扯下來洗就可以了嗎?其實這樣洗可能更糟,葡萄與枝子撕扯後露出的果肉,是最容易沾染到農殘與病菌的,清洗過程給了它沾染農殘及病菌的機會,髒水趁着豁口進入果肉。吃下它,藏在豁口處的病菌農殘還是悄無聲息地進入你的口腔!
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