螞蟻菜是什麼菜?螞蟻菜是什麼樣子?
螞蟻菜因為外形像螞蟻而得名,是一種好吃的野菜,在春季田間很常見。那麼螞蟻菜是什麼菜?螞蟻菜是什麼樣子?
螞蟻菜是什麼菜螞蟻菜其實就是螞蟻菜。中國南北各地均產。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生活力強,生於菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。廣佈全世界温帶和熱帶地區。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜,味酸,也是很好的飼料。
螞蟻菜是什麼樣子一年生草本,全株無毛。莖平卧或斜倚,伏地鋪散,多分枝,圓柱形,長10-15釐米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色,葉互生,有時近對生,葉片扁平,肥厚,倒卵形,似馬齒狀,長1-3釐米,寬0.6-1.5釐米,頂端圓鈍或平截,有時微凹,基部楔形,全緣,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色,中脈微隆起;葉柄粗短。
花無梗,直徑4-5毫米,常3-5朵簇生枝端,午時盛開;苞片2-6,葉狀,膜質,近輪生;萼片2,對生,綠色,盔形,左右壓扁,長約4毫米,頂端急尖,背部具龍骨狀凸起,基部合生;花瓣5,稀4,黃色,倒卵形,長3-5毫米,頂端微凹,基部合生;雄蕊通常8,或更多,長約12毫米,花葯黃色;子房無毛,花柱比雄蕊稍長,柱頭4-6裂,線形。
蒴果卵球形,長約5毫米,蓋裂;種子細小,多數偏斜球形,黑褐色,有光澤,直徑不及1毫米,具小疣狀凸起。花期5-8月,果期6-9月。
螞蟻菜的做法1.螞蟻菜去掉老莖和根洗淨,燒開半鍋水,加入少油和少鹽,下入螞蟻菜後再開大火,水一開馬上關火撈出
2.過2-3道冷開水
3.蒜壓茸,青紅椒切小丁
4.將所有調味料和剁椒倒入蒜茸碗中
5.將調好的味汁、青紅椒丁、芝麻入螞蟻菜的碗中拌勻
6.最後做造型,再撒上些芝麻即可
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