龍眼為什麼殼上發白 可能是發生了黴變

很多人都發現了有的龍眼殼上會有一些白白的東西，這樣的龍眼多數人都會選擇不購買，因為不知道到底是怎麼了，下面介紹龍眼為什麼殼上發白 可能是發生了黴變。

龍眼為什麼殼上發白

如果龍眼外面有一層白色的東西，這時候應該有所注意，可能是發生了黴變，專家向我們介紹説出現這種情況並不是糖分析出而造成的，最主要的還是出現變質，所以説出現這樣的症狀的時候，這樣的龍眼最好就不要再吃了，避免對健康造成不良的影響，平時在吃龍眼的時候，一定要學會一些鑑別。

石硤龍眼怎麼樣

石硤龍眼又名十葉、石圓、脆肉等。原種出自廣東南海平洲，是栽培歷史悠久的鮮食名種，廣泛傳播至廣東、廣西等地。1829年清代趙古農擇《龍眼譜》記述“粵之龍眼，當十葉為第一，十葉之名，俗化作石硤，石與十音類，硤與叶音似，其實此種則名十葉，蓋凡龍眼葉或七片八片一椏不等，而此則一椏不等，故因以別其種也。

石硤龍眼有3個品系：黃殼石硤、青殼石硤與宮粉殼石硤。

龍眼上火嗎

人們適量地食用龍眼，能夠有利於身體健康。但是，如果人們過多吃龍眼，會造成嚴重的後果。那麼，龍眼吃多了會上火嗎?

相信很多朋友都想了解下，龍眼吃多了會上火嗎?其實，適量地食用龍眼是不會上火，但是如果人們大量地食用龍眼，就有可能會上火了。

如何將龍眼製成桂圓

如果想吃桂圓的話，完全可以到中藥店或是乾貨市場進行購買，不過品質好的價格會偏貴。下面就來説説如何將龍眼製成桂圓，這樣就可以自己在家裏做桂圓了!

1 選材。在選擇龍眼的時候，一定要是新鮮的，果皮完好無損的，並且果實要足夠成熟、個大肉厚。這樣加工出來的桂圓品質會更佳。

辨別果實是否成熟的方法：果殼由青色轉黃褐色;由厚皮粗糙轉薄且平滑;果實已充分硬化，果實由緊轉為指壓有彈性;果肉甜且容易脱落，沒有生澀味。

2 減粒。在將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質。可以用簡單將其輕輕減下，可以留下少許的果梗。

3 浸水。將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，並洗淨灰塵。

4 日曬。在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上，在陽光下曬至五成幹，然後用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙乾。

5剝肉。當乾燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

6 乾燥。龍眼肉可繼續曬乾或烘乾。乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開，果肉仍然鬆開不粘手為佳。