怎麼蒸山藥比較好 蒸山藥的功效與作用
在我們平時生活中經常可以看到有人喜歡吃山藥,山藥的營養很豐富,味道也很美味,吃法也很多樣,蒸山藥是很多人愛吃的一種吃法。
怎麼蒸山藥比較好
1.將山藥在火上烤一下,使山藥的根毛被烤掉。
2.將烤過的山藥清洗乾淨,去除不能食用的部分。
3.將山藥切成段,放在蒸屜裏。
4.蒸屜上高壓鍋或電飯鍋,待出氣之後,蒸15分鐘左右即可。
蒸山藥的功效與作用
1.健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
2.滋腎益精
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
鐵棍山藥蒸多久能熟
你可以用筷子試度看,切成小塊的熟的快一點,還有就是直接放到粥裏熟的更快。其他沒什麼注意的:要是削皮的話可以在手上沾點鹽,這樣手就不會滑也不會感覺不舒服。削好皮要是不馬上用就放水裏,這樣就不會變色。
蒸山藥的其他搭配
1、蜜汁蒸山藥
做法:紅棗泡開,切絲。將山藥去皮洗淨,切成2毫米的薄片,用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞,塞入紅棗絲,放入盤中,調入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水,將盛山藥的盤子放入鍋中,蒸15分鐘即可。冷藏後口味更佳。
2、臘腸蒸山藥
做法:山藥去皮切塊,用清水泡着,防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。
3、紅棗蒸山藥
做法:山藥、紅棗、白糖。將山藥洗淨削去外皮,切成滾刀塊盛入碗中,撒上白糖和紅棗,備用。大火燒開蒸鍋,放入盛有紅棗山藥的大碗,蓋蓋兒蒸制20分鐘左右,直至山藥成熟即可。
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