吃沙田柚對身體有什麼好處?買的時候一掂二摸三擠壓
中國的柚子品種很多,但是有些人喜歡的品種不一。那麼,吃沙田柚對身體有什麼好處?買沙田柚怎麼選?
吃沙田柚對身體有什麼好處
不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
在眾多的秋令水果中,柚子可算是個頭最大的了,一般都在1000克以上,它在每年的農曆8月15左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐頭”之稱。
柚子營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由於柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
沙田柚是什麼品種
沙田柚,芸香科、柑橘屬植物,喬木。葉質頗厚,色濃綠,闊卵形或橢圓形,廣西壯族自治區容縣土特產。
果梨形或葫蘆形,果頂略平坦,有明顯環圈及放射溝,蒂部狹窄而延長呈頸狀,水分較少,種子頗多。
果期10月下旬以後,屬中熟品種。果實較大,梨形,頸高,皮較厚,外表粗糙,汁囊較硬,爽脆,味較淡,稍帶有苦味。
在廣西、廣東、湖南、重慶等省(市)都有栽培。
如何選沙田柚
挑柚子是重質不重量的,講求的是一掂二摸三擠壓。
首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則,外形小體重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔,表面油細胞呈半透明狀態,顏色呈現淡黃或橙黃的,説明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子,要挑選分量重的。
其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按壓時,不易按下的,説明囊內緊實,質量好。如果個體大而分量輕的,則粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。
此外,柚子是上尖下寬、底部扁圓,選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓,不易按下的,説明瓤緊實,肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型,其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子,囊肉少,顯得皮多。
沙田柚怎麼保存
沙田柚一般皮比較厚,一般外面都還套有一個保鮮膜,保鮮膜是用於防止柚子的水分蒸發.在長温下,保存時間可以達到一個多月,甚至兩個月.所以你現在買,可以保存到過年,但要提醒你一下,如果你家有暖氣,最後不要放在家裏,可以放在陽台上。
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